Risotto ai funghi

Risotto ai funghi

Ingredienti: 300 g di riso, 300 g di funghi coltivati, 4 acciughe, 1/2 di porro, spicchio d’aglio, prezzemolo, brodo vegetale, vino bianco secco, 30 g di burro, olio d’oliva. Mondare e lavare i funghi sotto acqua corrente. Asciugarli delicatamente con un panno di cotone, eliminare la base del gambo e... Continua »
Arancini di riso

Arancini di riso

Ingredienti: 200 g di riso, 300 ml di acqua, 150 g di polpa di vitello tritata, 100 g di piselli sgranati, 50 g di burro, 70 g di parmigiano grattugiato, 100 g di pangrattato, 120 g di farina tipo”00″, 2 uova, 50 g di cipolla, 2 foglie di basilico, 200... Continua »
Brasato alla birra con carotine

Brasato alla birra con carotine

Ingredienti: 1 kg di cappello del prete, 6 piccole rape 400 ml di birra (preferibilmente doppio malto), 6 carotine, 1 costa di sedano, olio extravergine di oliva q.b., 1 spicchio d’aglio, 2 foglie di salvia, pepe in grani, sale. Scaldare un filo d’olio in una casseruola e rosolarvi la carne... Continua »
Hot dog

Hot dog

Ingredienti: 500 g di impasto per pizza, 12 wurstel. Stendere l’impasto fino a renderlo sottile e dividerlo in 12 rettangoli. porre un wurstel al centro di ogni rettangolo, quindi avvolgerlo nell’impasto. Mettere nel forno già caldo per 15 minuti a 200° C. 171 Visite totali, nessuna visita... Continua »
Baccalà al forno

Baccalà al forno

Ingredienti: 500 g di baccalà, 100 g di olive nere snocciolate, 200 g di pomodorini, 100 g di cipolla bianca, 1 cucchiaio di capperi, 250 ml di vino bianco, prezzemolo tritato, sale fino, olio extravergine di oliva, pepe nero macinato. Con un coltello affilato tagliare il filetto di baccalà in... Continua »
Vellutata di pomodoro

Vellutata di pomodoro

Ingredienti: 500 g di pomodorini maturi, 1 cipolla, 1 spicchio d’aglio, 1 mazzetto di basilico, 4 cucchiai di olio extravergine di oliva, 1 cucchiaio di pinoli sgusciati, pepe in grani, sale. In una casseruola sbollentare i pomodori in abbondante acqua salata per pochi minuti, scolarli , sbucciarli e tagliare la... Continua »