In una fredda e piovosa giornata di luglio la polenta è stata la prima cosa da preparare che mi è venuta in mente. Oltretutto coi primi funghi raccolti…il massimo della freschezza. e allora che sia polenta con sugo ai…
Ho voluto preparare la Tagliata di petto di pollo con pisellini sulla falsariga delle tagliate classiche. In questo modo ho mantenuto la carne morbida. Eleganti fette servite accompagnate da squisiti contorni o salse vellutate. Stavolta ho preferito sposare la…
Il carpaccio di manzo che ben si presta ad essere consumato nei caldi giorni estivi si può preparare in molteplici modi. Apprezzo questa pietanza perché si prepara direttamente in ogni singolo piatto e rende semplice le variazioni che ogni…
Nel bel parco dove faccio la mia passeggiata giornaliera sono maturati i gelsi. Ce ne sono tantissimi e di varietà diversi. Io ne raccolgo tanti che poi conservo con marmellate o con preparati per farne frullato o frappe,che congelo…