calma…quasi a tutto c'è soluzione…di Enza
I Cipollotti di campo sott’olio sono una specialità Si dice che chi trova un amico trova un tesoro. Non so se veramente è così ma sono sicura di aver trovato una persona molto competente e in grado di, amichevolmente, dare tutti I supporti necessari. Parlo di Wuhrmann Anna-Maria , Una persona squisita, competente e sempre […]
Caldarroste sciroppate al rum
Chiodini sott’olio Sfruttiamo al massimo questo dono autunnale che ben si presta, col suo profumo e gusto ad essere decantato in numerosi piatti. Tutti sani per soddisfare gli appassionati e buongustai di questo alimento. I funghi,porcini e company, sono i protagonisti assoluti delle cucina autunnale, accostati a formaggi, carni e verdure che ne esaltano gli aromi intensi ed il prezioso gusto per […]
Funghi gambe secche sott’olio con nepitella
Dal dolce al salato con la frutta secca Se è vero che una mela al giorno leva il medico…la frutta secca non è da meno!!! Consumandola regolarmente i benefici che… [Continua a Leggere]
Canditi al tarassaco e cacao Avevo già preparato le bucce di arancia candite. Stavolta ho voluto rifarle, insieme a quelle dei limoni, ma apportando delle modifiche. A partire dallo zucchero…eliminato… [Continua a Leggere]
Marmellata di pere e anacardi E’ molto soddisfacente fare da sè le conserve e pochi alimenti in genere sono più deliziosi della marmellata, soprattutto… [Continua a Leggere]
Marmellata di pera con cioccolato e whisky Particolarissima e gustosissima. Pensata apposta per gli adulti golosoni. Ingredienti: 1 kg di pere… [Continua a Leggere]
Marmellata di anguria con bucce L’anguria, la frutta estiva per eccellenza…la vedi e già ne senti l’acquolina in bocca…Bella, saporita e fresca. Ma… [Continua a Leggere]
Marmellata di pesche con granella di pistacchio Da siciliana quale sono adoro il pistacchio e cerco di inserirlo in diverse ricette. Prevalentemente… [Continua a Leggere]
Mirtilli sotto zucchero Mi piace realizzare le conserve. Sopratutto perchè non acquisto i prodotti da conservare…e non… [Continua a Leggere]
Sciroppo bianco fior di sambuco Ho visto questo goloso sciroppo nel web, Trovo tantissimo sambuco nel parco che frequento ma, a parte… [Continua a Leggere]
Gelatina di gelsi Passeggio, trovo e raccolgo. In questo caso i gelsi e tra i tanti modi di conservazione ho scelto di… [Continua a Leggere]
Gelsi sotto zucchero o sciropposi Questa ricetta non ha bisogno di dosi…bastano gli ingredienti e ci si regola di conseguenza. Pochi ingredienti… [Continua a Leggere]
Mia mamma preparava in genere in prossimità del Natale il petto di anatra sotto sale , poi ha voluto provare anche con… [Continua a Leggere]
Non sono solita compare la frutta per poi conservarla. In genere faccio le conserve, che siano marmellate, gelatine o succhi utilizzando esclusivamente la frutta che raccolgo durante le mie… [Continua a Leggere]
Le proprietà del tarassaco, noto anche dente di leone, soffione e cicoria selvaggia, sono note: depurativo, diuretico e lassativo. Contiene inulina, tannino, zucchero e mucillagine. Tanta bontà si trova… [Continua a Leggere]
Pesto km. zero a modo mio E adesso che mia figlia mi regala il basilico cresciuto nel suo orto chi mi ferma più?!? Intanto ho preparato il pesto km…. [Continua a Leggere]
Adesso che sono cominciate…e chi mi ferma più? Solo le spine mi frenano un poco. Sono tanti i motivi per apprezzare queste succose e colorate “palline a palla”: stavolta… [Continua a Leggere]
Ricchi di tannino, hanno proprietà medicinali quali quella astringente e visiva. Hanno anche proprietà antiinfiammatorie e agiscono sul mal di gola e le varie forme influenzali. Con i frutti si preparano… [Continua a Leggere]
Sciroppo di sambuco, preparato con l’acqua Sant’Anna per sfruttare al meglio le sue proprietà unendole alle proprietà del sambuco…che sono veramente tante… Il sambuco è un arbusto presente in… [Continua a Leggere]
Ingredienti: 100 g. di gelsi 1 litro di acqua 1 kg di zucchero 1 limone Procedimento: Lavare i gelsi e sistemarli in una ciotola (foto 1) Bollire l’acqua col… [Continua a Leggere]
Continuo a preparare i succhi di frutta sfruttando, e variando all’occorrenza, la ricetta base che mi aveva dato la mia amica Fiore Vali. Succo di frutta alla prugna selvatica,… [Continua a Leggere]
Gelatina di mirtilli, preparata con i mirtilli personalmente raccolti. Ho voluto utilizzarla per preparare questo goloso tiramisù con gelatina di mirtilli. Tanti sono gli impieghi e gli utilizzi, e… [Continua a Leggere]
…e visto che trovo anche i mirtilli perché non raccoglierli e farne qualcosa di buono? Qualcosa di gustoso e nutriente per una #vitasana…Quindi una golosa marmellata di mirtilli. Il mirtillo,… [Continua a Leggere]
Ho già detto che questa è una validissima ricetta sperimentate da anni dalla mia amica Fiore. Una enciclopedia vivente per ciò che riguarda la conservazione di ciò che il… [Continua a Leggere]
Questa è una validissima ricetta, già sperimentate da anni dalla mia amica Fiore Vali. Definirla amica è riduttivo. In effetti è “una conservatrice essiccante”… nel senso che tutto… [Continua a Leggere]
La bontà di questo antipasto, sempre pronto tra l’altro, la potete apprezzare solo se lo preparate. Simile ai preparati per farcire i toast (sic!) ma molto più gustoso. Da… [Continua a Leggere]
Una preparazione, uova di quaglia in olio piccante, molto gustosa e gradevole da regalare. Apprezzate nelle insalate, soprattutto primaverili, e negli antipasti. Piccoli e gradevoli in quanto più leggere… [Continua a Leggere]
Crema di formaggi… Definire ricetta questa preparazione è un vero oltraggio. Ma è di sicuro una gustosissima soluzione salva tutto: borsellino e situazione. Molto utile averla sempre pronta, del… [Continua a Leggere]
Nel bel parco del mio paese ci sono anche due alberi di fichi che ce ne regalano una svariata produzione … quasi una manna. Mica si possono lasciare lì… [Continua a Leggere]
Mamma mia quante more nel parco che frequento. Sono naturali, senza additivi vari, a disposizione di chi vuol raccoglierli…si…ma per farne cosa? Ma una buona marmellata…così da fare qualche… [Continua a Leggere]
Durante le mie passeggiate mi è capitato di vedere anche le prugne selvatiche….si fa per dire perché in realtà sono molto buone. Ed ecco che, dopo un buon raccolto… [Continua a Leggere]
Nel bel parco dove faccio la mia passeggiata giornaliera sono maturati i gelsi. Ce ne sono tantissimi e di varietà diversi. Io ne raccolgo tanti che poi conservo con… [Continua a Leggere]
Ingredienti: 2 kg. di fragole 800 g. di zucchero piccoli vasetti di vetro Procedimento: Sistemare in una grande pentola i vasetti di vetro aperti e pieni d’acqua insieme… [Continua a Leggere]
Marmellata di kiwi Realizzata perchè mi sono stati regalati dei kiwi, che in famiglia non piacciono. Li ho trasformati in marmellata e devo dire che è stata gradita. … [Continua a Leggere]
Soffritto sempre pronto, non è una ricetta ma solo un’idea di praticità…ma anche di risparmio…il che non guasta. Ingredienti (solo indicativi): 4 carote ½ sedano 3 spicchi di aglio… [Continua a Leggere]
Non è una mia idea…l’ho presa sul web e realizzata. Occorrono agrumi non trattati per ottenere questa polvere di arancia. Io l’ho preparata anche con gli altri agrumi, gusti… [Continua a Leggere]
Mi affascinava leggere sul web di questa ricetta…fino a quando mi sono decisa ad attuarla…E meno male…Mi sono affidata a chi suggeriva il recupero degli “scarti” vegetali…e credo proprio che… [Continua a Leggere]
Presa dal web…modificata, realizzata e consumata…nei regali natalizi. Marmellata di bucce di mandarini, per quando i desideri di dolcezza ci assalgono. Ingredienti: bucce di mandarino non trattati con pesticidi (in… [Continua a Leggere]
Ricetta senza dose…si usa la frutta che si ha in casa. Io avevo delle per troppo mature…da consumare a fine pasto e così le ho trasformate in marmellata di… [Continua a Leggere]
Presa dal web…realizzata e consumata…senza dosi… Marmellata di bucce di arancia….come dire che in cucina niente si butta! Ingredienti: bucce di arancia non trattate con pesticidi (in genere… [Continua a Leggere]
Dopo il raccolto, abbondante, odierno…perchè non preparare i pioppini sott’olio? Ingredienti: funghi pioppini aromi in polvere aglio sale olio di oliva e.v.o. Procedimento: Pulire accuratamente i funghi. I… [Continua a Leggere]
Colombine sott’olio Colombine sott’olio Gustose colombine sott’olio, conserva molto facile e gustosa. Io l preparo con i funghi che personalmente raccolgo. Le colombine, funghi detti anche russule e , a… [Continua a Leggere]
Cavolfiore sott’olio Cavolfiore sott’olio Il cavolfiore è un ortaggio spesso presente sulla mia tavola. Lo inserisco molto spesso nei piatti che preparo sia di primo passando per il secondo e… [Continua a Leggere]
Hosted by AlterVista - Disclaimer - Segnala abuso - Notifiche Push - Privacy Policy