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Straccetti con salsiccia alla fiamma

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Straccetti con salsiccia alla fiamma

 

Questi straccetti con salsiccia alla fiamma sono veramente facili da preparare. L’utilizzo del brandy conferisce un sapore veramente particolare e gradevole.

 

Ingredienti (x 4):

4 fette di petto di pollo

200 g. di salsiccia di pollo

soffritto misto

1 tazza da caffè di brandy

10 pomodori ciliegino

sale

Procedimento:

Gli straccetti con salsiccia alla fiamma sono una gustosa pietanza, si fiammeggiano col brandy…si preparano così:

Tagliare a strisce le fette di pollo. Lavarli e farli asciugare un poco.

Togliere la pellicina alla salsiccia e tagliarla a dischetti.

In una larga padella mettere il soffritto insieme ai dischetti di salsiccia e le strisce di pollo. Non mettere olio e far soffriggere tutto insieme, l’olio non serve perché lo rilascia la salsiccia. (foto 1)

Far rosolare bene a fuoco vivo.

Versare sulla carne il brandy e dar fuoco facendo insaporire tutti i pezzetti di carne. (foto 2)

Regolare di sale. (foto 3)

Coprire e continuare la cottura a fiamma bassa. (foto 4)

Lavare i pomodorini ciliegino e tagliarli a metà.

A metà cottura aggiungerli alla carne. (foto 5)

Coprire e ultimare la cottura.

Accompagnare con il contorno preferito. Io ho preferito una bella e saporitissima peperonata fritta.

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Pubblicato da vincenzina52

Saluti a tutti! Sono Vincenzina, Enza per gli amici. Ho 60 anni, 2 figli e tanta passione per la rielaborazione di ricette.

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