Crema pasticcera all’arancia senza glutine
Una ricetta base per preparare mille golosità la crema pasticcera all’arancia senza glutine. Profumata e dai toni agrumati sarà l’ideale per preparare crostate e biscotti o per farcire deliziose torte da far gustare a grandi e piccini…
Ingredienti:
- 400 ml di latte
- 100 ml di succo di arancia
- 3 tuorli di uova
- 120 gr di zucchero
- 40 gr di maizena
- La buccia di una arancia
Preparazione:
La preparazione della crema all’arancia senza glutine è molto semplice e veloce basta procedere per step ben scadenzati.
Innanzitutto sbucciate l’arancia facendo in modo che la buccia non contenga la parte bianca e viscida che potrebbe poi rendere amara la crema. Mettete la scorzetta di arancia in infusione nel latte, fate riscaldare il latte senza portarlo a bollore e lasciatelo raffreddare. In questo modo il profumo dell’arancia verrà totalmente rilasciato all’interno del latte che ne risulterà poi aromatizzato.
Nel frattempo preparate la base per la crema pasticcera all’arancia senza glutine. In un tegame alto montate i tuorli d’uovo con lo zucchero, aggiungete la maizena facendola incorporare delicatamente, aggiungete il succo d’arancia filtrato versandolo a filo facendo in modo che venga assorbito dall’ impasto di uova, maizena e zucchero. A questo punto aggiungete a filo il latte filtrato dalle bucce di arancia facendo sciogliere delicatamente il composto preparato prima.
Procedete a questo punto alla cottura della crema pasticcera all’arancia.
Mettete il composto sul fuoco medio e mescolate continuamente con un mestolo di legno.
La crema pasticcera profumata all’arancia piano piano si addenserà fino a diventare da liquido un composto cremoso e sarà una vera delizia…
Una volta pronta, poi, ci potrete farcire una bella sbrisolona al cioccolato la cui ricetta trovate QUI oppure un buon pan di spagna di torta paradiso senza glutine la cui ricetta trovate QUI o un goloso pan di spagna al cioccolato la cui ricetta trovate QUI
Qualche piccolo consiglio: Se poi siete intolleranti al lattosio potrete sostituire totalmente il latte con il succo di arancia e aggiungendo 50 gr di zucchero in più avrete ottenuto una crema pasticcera all’arancia senza latte. Versione all’arancia della crema pasticcera all’ acqua gluten free la cui ricetta trovate QUI…
by Annagaia
