Caffè alla creola

Ingredienti:
• 1 tazzina di caffè
• Noce moscata q.b.
• 1 chiodo di garofano
• 1 pezzetto di cannella
• Vaniglia q.b.

Introduzione
Detto anche caffè “criollo”, in antico castigliano significa “nuova creazione”; e allora vediamo insieme questa nuova creazione di un caffè veramente particolare originario delle Mauritius.

Preparazione
Preparate il caffè, versatelo in una tazzina, aggiungete nell’ordine una piccola presa di noce moscata grattugiata, un chiodo di garofano, un pezzetto di cannella e alcune briciole di vaniglia: mescolate il caffè, filtratelo con un colino ed ecco pronto il caffè alla creola.

Accorgimenti
Il caffè deve essere bollente, quindi dovete procedere subito con la preparazione.

Idee e varianti
Esiste una variante “alcolica” del caffè alla creola: prevede di aggiungere al caffè un bicchierino di Rum insieme a dello zucchero grezzo e del cacao.

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