Patatine al Forno come Fritte
Una ricettina facile e veloce miei cari lettori, le Patatine al Forno come Fritte. Sono stata ispirata poco fa da un video che le descriveva cotte al microonde; ma come al solito ho fatto a modo mio prima di tutto perchè non ho il microonde…strano, eh? Non mi ha mai attirato questo tipo di cottura e così ho cotto al grill del forno ventilato. Dite la verità. non sembrano fritte?
E allora armiamoci di mandolina e prepariamo le
Patatine al Forno come Fritte
Ingredienti:
- Patate rosse a pasta gialla in quantità a piacere
- un cucchiaino colmo di curcuma
- un bel pizzico di pepe nero
- origano
- Peperoncino piccante
- due cucchiai di olio evo
- sale fino
E ora al lavoro, prepariamo le
Patatine al Forno come Fritte
- Lava le patate e sbucciale (io non le ho sbucciate)
- Affettale con la mandolina così saranno belle sottili e tutte regolari
- Lasciale a bagno in una ciotola piena d’acqua per dieci minuti cambiando l’acqua un paio di volte
- La seconda volta che cambi l’acqua unisci il sale e la curcuma e dopo cinque minuti scolale e asciugale con carta assorbente. (Attenzione che la curcuma macchia)
- Fodera due teglie con carta da forno spennellata con olio extra vergine di oliva e disponi sopra le fette di patata e inforna in forno ventilato preriscaldato al massimo.
- Ora accendi il grill e cuoci quattro minuti da una parte e quattro minuti dall’altra facendo attenzione a non bruciarle mettendo la teglia non troppo vicino al grill
- Quando saranno dorate sforna e condisci con sale, pepe e origano
E ora ditemi se non sembrano fritte… sono croccantissime …una tira l’altra!