Patatine al Forno come Fritte

Una ricettina facile e veloce miei cari lettori, le Patatine al Forno come Fritte. Sono stata ispirata poco fa da un video che le descriveva cotte al microonde; ma come al solito ho fatto a modo mio prima di tutto perchè non ho il microonde…strano, eh? Non mi ha mai attirato questo tipo di cottura e così ho cotto al grill del forno ventilato. Dite la verità. non sembrano fritte?

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E allora armiamoci di mandolina e prepariamo le

Patatine al Forno come Fritte

Ingredienti:

  • Patate rosse a pasta gialla in quantità a piacere
  • un cucchiaino colmo di curcuma
  • un bel pizzico di pepe nero
  • origano
  • Peperoncino piccante
  • due cucchiai di olio evo
  • sale fino

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E ora al lavoro, prepariamo le

Patatine al Forno come Fritte

  1. Lava le patate e sbucciale (io non le ho sbucciate)
  2. Affettale con la mandolina così saranno belle sottili e tutte regolari
  3. Lasciale a bagno in una ciotola piena d’acqua per dieci minuti cambiando l’acqua un paio di volte
  4. La seconda volta  che cambi l’acqua unisci il sale e la curcuma e dopo cinque minuti scolale e asciugale con carta assorbente. (Attenzione che la curcuma macchia)
  5. Fodera due teglie con carta da forno spennellata con olio extra vergine di oliva e disponi sopra le fette di patata e inforna in forno ventilato preriscaldato al massimo.
  6. Ora accendi il grill e cuoci quattro minuti da una parte e quattro minuti dall’altra facendo attenzione a non bruciarle mettendo la teglia non troppo vicino al grill
  7. Quando saranno dorate sforna e condisci con sale, pepe e origano

E ora ditemi se non sembrano fritte… sono croccantissime …una tira l’altra!

Avete mai provato le patate alla portoghese?

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