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Torta di mele e limone senza glutine

torta di mele e limone senza glutine con zeste di limone

Torta di mele e limone senza glutine con olio

Un torta dai profumi inebrianti la torta di mele e limone senza glutine in cui al gusto tradizionale delle mele si aggiunge la freschezza del limone… Una torta golosa ideale per la colazione e la merenda ma anche per un altro qualsiasi momento della giornata. E’ una torta anche molto leggera realizzata con l’olio che sostituisce il burro e se la volete preparare in versione vegetariana potete sostituire il latte con latte di riso o di soia. Quindi tanta versatilità per un dolce soffice e profumato!torta di mele e limone senza glutine con zeste di limone

Ingredienti per la torta di mele e limone senza glutine:

  • 3 mele
  • 200 gr di farina per dolci senza glutine Mix C della Schar
  • 100 gr di fecola di patata
  • 120 gr di zucchero
  • 3 uova medie
  • 100 ml di latte
  • 60 ml di olio di semi
  • una bustina di lievito per dolci
  • Cremor tartaro
  • vaniglia
  • 2 bicchierini di limoncello
  • succo e buccia di un limone
  • zucchero di canna q.b. per la superficie

Preparazione per la torta con le mele profumata al limone senza glutine e senza burro:

La realizzazione di questa torta senza glutine è semplice e veloce.

Innanzitutto sbucciate le mele, tagliate a dadini, mettetele in una ciotola, irrorate con il succo del limone fresco e un bicchierino di limoncello e tenete da parte. Lasciate una mela da parte che servirà per guarnire la torta.

Procedete quindi alla preparazione dell’impasto della torta di mele e limone.

Montate lo zucchero con le uova. Aggiungete la farina, la fecola e il lievito e il cremor tartaro, setacciando il tutto. Aggiungete la vaniglia e la scorzetta di limone grattugiata.

Aggiungete a filo l’olio e il latte continuando a lavorare il composto fino a completo assorbimento.

Io sia per l’impasto ho usato il Bimby a velocità 3/4 facendo impastare per 5/6 minuti.

A questo punto assemblate la torta di mele profumata al limone senza glutine.

Aggiungete all’impasto lavorato le mele e amalgamate.

Quindi imburrate una teglia rotonda e versate all’interno il composto. Cospargete con le mele tagliate a fette con la buccia e spolverate con lo zucchero di canna.

Procedete ora con la cottura della torta senza glutine.

Preriscaldate il forno a 180° e infornate per un 45 minuti circa.

Una volta cotta la torta di mele fatela raffreddare e cospargete con lo zucchero a velo… torta di mele e limone senza glutine con zeste di limone

Profumatissima e golosissima…

                                                     by Annagaia

 

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Pubblicato da la mia cucina gluten free

Benvenuti nel mio blog... qui troverete tante ricette tutte, naturalmente, gluten free... Ho scoperto di essere celiaca a 37 anni e da quel giorno ho fatto e rifatto tutto ciò che di commestibile i miei occhi hanno visto... non è stato facile, ma non mi sono data per vinta... oggi dopo un pò di anni dico che la celiachia non è poi così brutta come avevo pensato all'inizio! Non sono una cuoca, tutt'altro, sono un consulente finanziario... quindi tutti... con un pò di buona volontà... possono cercare di raggiungere un obiettivo: le pari opportunità in tavola!!!