Cuori di provola di San Valentino
Un veloce finger-food i cuori di provola di San Valentino sono facili, veloci da preparare e soprattutto di effetto… In questo giorno speciale tutto sarà a forma di cuore. Si comincia con cuori di frolla a colazione, si prosegue con tanti deliziosi cuoricini come aperitivo veloce, si arriva a pranzo con pasta fresca a forma di cuore e così fino a sera con un menù di San Valentino strabordante di tanti cuori nelle loro mille varianti culinarie.
Ingredienti per i cuori di provola di san valentino senza glutine:
- 500 gr di provola affumicata fresca
- 2/3 uova fresche
- due cucchiai di pecorino romano grattugiato
- pepe nero
- pan grattato senza glutine q.b.
- sale q.b.
Preparazione dei cuoricini di formaggio filante impanati e senza glutine:
La preparazione dei cuori di provola di San Valentino è semplice e veloce.
Innanzitutto comprate una provola affumicata fresca, toglietela dall’acqua e mettetela a gocciolare.
Quindi tagliate delle fette dello spessore di 1/2 cm circa, non deve essere né troppo sottile né spessa.
Con l’aiuto di una formina a cuore ricavatene dei cuoricini di provola affumicata.
In una ciotola mettete le uova con il formaggio e il pepe nero e sbattete bene in modo da creare una cremina.
Panate i cuori di provola passandoli prima nell’uovo e poi nel pan grattato, se volete una crosticina più spessa ripassateli due volte nell’uovo e nel pangrattato senza glutine.
Procedete, quindi, alla cottura di questo finger food gluten free romantico e sfizioso.
Potete decidere di fare i cuoricini fritti o al forno.
Nel primo caso mettete a scaldare l’olio di semi in una padella e appena è diventato bello caldo tuffateci dentro i cuoricini panati e fateli dorare, scolateli con una schiumarola e metteteli su della carte assorbente.
Se decidete, invece, di cuocerli in forno, posizionate i cuoricini in una teglia foderata di carta forno e metteteli in forno caldo a 200° per 15 minuti, quindi girateli e fateli dorare anche sull’altra faccia.
Servite i cuoricini accompagnati da olive e pomodorini e felice San Valentino!!!
by Annagaia
