Crema pasticcera vegana senza latte e uova e senza glutine. 

La rivisitazione di una ricetta della tradizione la crema pasticcera vegana senza latte e senza uova e senza glutine rimane comunque una crema golosissima. Per chi non può mangiare latte e uova per motivi di salute o per chi segue per scelta una dieta vegana questa crema è un’ottima alternativa alla tradizionale crema pasticcera.

Da bambina conoscevo solo l’esistenza della crema pasticcera tradizionale che preparava la mia mamma e che ho sempre amato e mangiato a cucchiaiate. Al massimo c’era la versione al cioccolato con l’aggiunta di una quantità di cacao, da misurare “ad occhio”. La sua ricetta era alquanto rudimentale, particolarmente zuccherata e con misure a cucchiaio. Vale a dire per ogni litro di latte un numero di cucchiai di zucchero e di farina, parlare di fecola di patata o di maizena era un oltraggio. Crescendo poi ho scoperto che le versioni di crema pasticcera sono tante così come gli ingredienti che possono variare, anche da ricetta a ricetta e ,in base all’uso che se ne deve fare.