Ingredienti :
6 uova,
150 grammi di groviera,
50 grammi di burro,
sale,
pepe.
Separate le chiare dai tuorli, facendo attenzione a non rompere questi ultimi. Montate a neve le chiare, aggiungetevi la metà di formaggio grattugiato, salate, pepate e mescolate il tutto delicatamente.
Versate il composto in una teglia ben imburrata. formate 6 piccoli nidi e disponetevi la restante parte di groviera e i tuorli d’uovo .
Fate cuocere in forno per 10 minuti a 220 gradi.
Servite caldo, cospargendo di pepe i tuorli.
