Ingredienti:
• 80 g di tortellini
• 3 pomodorini
• mezza mozzarella
• mezza cipolla
• olio extra vergine d’oliva
• sale
Occorrente:
• 1 pentolino;
• 1 pentola;
• 1 scolapasta.
Operazioni preliminari:
• Tritare finemente la cipolla;
• Lavare e tagliare i pomodorini in 4 parti;
• Tagliare la mozzarella a cubetti.
All’opera:
Dorate la cipolla nel pentolino con 2 cucchiai di olio d’oliva, versate i pomodorini e fateli cuocere per 5 – 7 minuti. Spegnete il fuoco, aggiungete i cubetti di mozzarella e mescolate per 1 minuto.
Fate cuocere i tortellini 1 minuto in meno rispetto alla cottura indicata nella confezione, scolateli e rimetteteli in pentola. Versateci dentro la mozzarella e i pomodorini, accendete la fiamma e mescolate bene per qualche minuto.
