Ingredienti:
• 100 g di pasta del giorno prima
• 2 cucchiai di pangrattato o 2 fette di pancarré
• 2 cucchiai di olio extra vergine d’oliva
• 3 cucchiai di parmigiano
• 1 manciata di prezzemolo
• 1 pizzico di sale
Occorrente:
• 1 ciotola;
• 1 piccola teglia da forno imburrata (o un tegame)
Operazioni preliminari:
• Grattugiare grossolanamente il pancarré;
• Versare in una ciotola il pancarré grattugiato, 3 cucchiai di parmigiano, 1 manciata di prezzemolo, 2 cucchiai di olio e un pizzico di sale e mescolare bene.
All’opera:
Imburrate la teglia, versate la pasta, copritela con il composto ottenuto e spolverate con un cucchiaio abbondante di parmigiano.
Fate cuocere in forno preriscaldato a 180 °C per 10 minuti coprendo la teglia con 1 foglio di carta alluminio.
Se la volete croccante, fate cuocere 5 – 10 minuti in più.
