Ingredienti per 4 persone
300 g di funghi porcini freschi o congelati
3 cucchiai di formaggio Fresco Spalmabile
250 g di tagliolini
olio d’oliva
prezzemolo
sale
1 tazza di brodo di verdure
Pulite i funghi se freschi con uno straccetto inumidito e tagliateli a tocchetti.
Se congelati tagliateli e passateli direttamente in padella, dove avrete scaldato l’olio con l’aglio.
Fate andare a fuoco vivace per cinque minuti mescolando, aggiungete un po’ di prezzemolo, il sale e il brodo bollente.
Fate cuocere a fuoco medio con un coperchio sino a che i funghi si siano asciugati dal brodo.
Allungate in una tazza il formaggio spalmabile Fresco con tre cucchiai d’acqua di cottura bollente della pasta e tenete al caldo.
Portate a bollore con sale grosso tre litri d’acqua, tuffateci i tagliolini per circa tre minuti, scolateli al dente e trasferiteli nella padella, mescolate bene con delicatezza aggiungendo il formaggio spalmabile caldo e il prezzemolo tritato finissimo.
