Ingredienti per 4 porzioni
1 confezione di pasta sfoglia
3 mele
60 g di zucchero di canna
6 biscotti tipo oro saiwa
un poco di pinoli e di uvetta
1 limone
un poco di burro
Sbucciate e private del torsolo le mele, tagliatele a pezzi, mettetele in un tegame con un poco di burro e un pezzetto di scorza di limone e fatele cuocere fino a che risultano morbide; passatele al setaccio e aggiungete alla purea i pinoli, l’uvetta e lo zucchero. Stendete la pasta sfoglia e dividetela in 8 cerchi e stendeteli un poco per farli diventare ovali e poi distribuitevi sopra i biscotti sbriciolati e poi la purea. Ripiegate gli ovali formando delle mezzelune, stringete i bordi con le dita per farli attaccare. Su una teglia da forno mettete un foglio di carta forno un poco inumidita e poi sistematevi le focaccine. Mettete in forno a 180° per 15 minuti o finché le Focaccine alle mele saranno dorate.
