Ingredienti per 3 persone:
Filetto di maiale = 500 gr
Noci sgusciate = 30 gr
Pangrattato = 20 gr
Aglio = 1 spicchio
Rosmarino = 1 rametto
Vino rosso = 1/2 bicchiere
Olio Extra Vergine d’oliva
Sale
Preparazione:
Fate scaldare l’olio in una padella, con uno spicchio d’aglio ed il rosmarino. Tritate le noci e disponetele in un piatto con il pangrattato e il sale. Prendete le fettine di filetto e impanatele, facendole aderire bene. Togliete il rosmarino e l’aglio dalla padella e mettete a rosolare la carne a fuoco lento.
Sfumate con il vino e continuate a far cuocere per circa 10 minuti. Servite caldo.
