Le ciambelle di Pasqua sono un dolce della tradizione, proprio come la colomba, che arriva dalle marche e sono assolutamente deliziose, tanto che dovremmo proprio sperimentare questa ricetta…in qualsiasi regione d’Italia ci troviamo. La ricetta di Pasqua non è troppo complicata e senza dubbio costituisce una buonissima variante se non vogliamo accontentarci unicamente della torta di Pasqua, della colomba pasquale, delle uova di cioccolata di Pasqua, vediamo bene quali sono gli ingredienti di cui abbiamo bisogno e come fare la preparazione
INGREDIENTI
scorza del limone grattuggiata
farina
mistrà (1 un po’ più di un cucchiaio)
2 cucchia di zucchero
2 cucchiai di olio
2 uova
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PREPARAZIONE
Mischiamo insieme le uova, la farina, il limone, l’olio e lo zucchero. Lavoriamo insieme questi ingredienti fino a creare un composto omogeneo. Aggiungiamo anche il mistrà e continuiamo a impastare. Con l’impasto ottenuto dobbiamo quindi realizzare le ciambelle di pasqua vere e proprie, dividendolo quindi prima in piccole pallette e poi lavorando ciascuna di esse con le mani per farle diventare una specie di lungo tubo e poi chiuderle. Prendiamo un pentolino abbastanza grande e riempiamolo di acqua, portiamola poi a bollore e mettiamo dentro le ciambelle che dovrebbero cuocersi in poco meno di 10 minuti. Scoliamo ciambella per ciambella con la schiumarola e attendiamo che si asciughino. Con un coltello pratichiamo un’incisione che percorra tutta la circonferenza delle ciambelle di Pasqua. Scaldiamo il forno a 180° e poi mettiamole a cuocere su una teglia.
