Ingredienti:
• 450 g di macinato di pollo
• 4 panini rotondi
• 5 cucchiai di parmigiano reggiano grattugiato
• 4 fette di formaggio bianco
• 1 uovo
• Maionese q.b.
• 1 cipolla
• 1 pomodoro
• 4 foglie di lattuga
• Prezzemolo q.b.
• Olio d’oliva q.b.
• Sale q.b.
• Pepe q.b.
Introduzione
Una versione più leggera del classico hamburger, emblema della bandiera statunitense, dove ogni ingrediente esalta la carne delicata del pollo. Una vera leccornia sia per grandi che piccini, con la quale potete esprimere la vostra creatività nella farcitura.
Preparazione
Versate il macinato di pollo in una terrina assieme al formaggio grattugiato, amalgamandoli con le mani, per poi aggiungere l’uovo e il prezzemolo tritato; infine aggiustate di sale e pepe.
Dividete l’impasto in 4 parti uguali formando delle palle, quindi schiacciate leggermente ciascuna modellandone i bordi, formando 4 dischi di uguale dimensione.
Lavate le foglie di lattuga e il pomodoro, tagliando quest’ultimo a fettine di circa 3 mm.
Scaldate dunque la padella con un filo d’olio e cuocete la carne su entrambi i lati a fiamma decisa per 5-10 minuti, a seconda dei vostri gusti. Tagliate a metà i panini rotondi e passateli nella padella per qualche minuto.
Farcite l’hamburger spalmando la maionese sul pane e preparate gli strati: un po’ di cipolla tagliata ad anelli, una fetta di pomodoro con un pizzico di sale, la carne, il formaggio e una fetta di lattuga. Chiudete il panino con l’altra fetta e servite caldo.
Accorgimenti
Il macinato di pollo deve essere abbondante per ogni singola porzione, poiché durante la cottura diminuirà le sue dimensioni.
Idee e varianti
Potete arricchire l’hamburger di pollo aggiungendo spezie o altre erbe aromatiche al macinato: dall’aglio schiacciato all’origano, così come il curry o la paprika.
Per la farcitura date libero sfogo alla fantasia spinta dai vostri gusti: bacon, peperoni e cipolle grigliati, formaggi stagionati; dentro un hamburger tutto è concesso!
