Ingredienti:
400gr. di ricotta,
un limone,
300gr. di zucchero,
300gr. di farina,
3 uova,
una bustina di lievito,
sale.
Procedimento:
Mettete nel boccale zucchero e scorza di limone: 10\15sec Vel.Turbo. Unite i tuorli, la ricotta e il succo di limone: 20sec Vel.4 spatolando.
Portate a velocità 5 e dal foro del coperchio con lame in movimento versate la farina mescolata al lievito: 30sec Vel.5.
Montate a neve ben ferma le chiare con un pizzico di zucchero e unitele delicatamente all’impasto. Accendete il forno a 180°. Versate il composto in uno stampo imburrato e infarinato e infornate per circa un’ora.
Lasciatela riposare per 5 minuti, sformatela e lasciatela raffreddare.
