Biscotti al caffe’

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Ingredienti:
170 gr di farina 0
40 gr di amido di mais
mezza tazza di yogurt di soia senza zucchero
90 gr di zucchero di canna grezzo
100 gr di burro vegetale
lievito cremor tartaro 1 bustina
1 cucchiaino abbondante di caffe’ macinato
1 cucchiaino abbondante di caffe’ solubile
1 bacca di vaniglia
latte di riso q.b.

Mettere nel robot lo zucchero poi aggiungete gli altri ingredienti tranne il latte.
Aggiungere il latte sempre nel robot. Formare un salsicciotto con la pasta su un foglio di pellicola richiudete e mette in frigo per 1 ora. Tagliate i biscotti anche con un coppapasta o una tazza tagliate i biscotti sistemateli su una teglia ricoperta di carta da forno e inciderli leggermente nel mezzo Cuocete a 160 gradi con la teglia coperti da carta forno. Lasciate raffreddare i Biscotti al caffe’vegani e servite freddi.

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