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Il Lago dei Cigni

Il Lago dei Cigni,ormai mi ha preso la passione dei cigni e dopo quelli di pasta frolla ecco il lago dei cigni di bignè come lo immagino io,sono belli vero?pensavo che fosse complicato fare i bignè e dare forma ai cigni invece il problema è stato la foto che mi perdonerete non è delle migliori… […] Continua a leggere…

Il Crack Cioccolatino da Sballo

Il Crack Cioccolatino da Sballo,no no,non ‘quel’ crack,cosa avevate capito…il cioccolatino da sballo è fatto coi crackers,perciò l’ho chiamato così ma anche perchè se lo assaggiate crea talmente tanta dipendenza  che senza accorgervene li finirete tutti! Eccoli! Sapete com’è nato questo cioccolatino?Andai a far visita alla mia amica Clara che non è la nostra Cla,quel […] Continua a leggere…

Il Ciocco di castagne e Cioccolato

Il Ciocco di castagne e Cioccolato,di solito un bel ciocco nel camino ci riscalda in queste giornate fredde ma che dire di un ciocco a tavola fatto di castagne e cioccolato? Di sicuro ci riscalderà il cuore col suo invitante aspetto,allora tutti a tavola a gustare questa delizia,non vorrete accontentarvi di guardarlo! Ecco a voi il […] Continua a leggere…

Lo Zuccotto Ripieno alle Amarene

Lo Zuccotto Ripieno alle Amarene è il dolce che vi offro oggi,è molto semplice preparare questo zuccotto ripieno alle amarene;è un pandispagna con due creme,una di ricotta e l’altra pasticcera,con una generosa spolverata di cacao amaro per bilanciare il dolce interno e una decorazione di calle in pasta di zucchero che impreziosisce la sua semplicità. […] Continua a leggere…

La Cheesecake agli Amaretti Ricotta e Castagne

La Cheesecake agli Amaretti Ricotta e Castagne è stata la mia prima cheesecake in assoluto,l’ho voluta fare  con la base agli amaretti che mi piacciono tanto e devo dire che è davvero eccezionale,il ripieno è semplice con ricotta e arancia candita e la decorazione è fatta con una crema alle castagne.Ha davvero stupito i miei ospiti che […] Continua a leggere…

La Cassatina di Castagne

La Cassatina di Castagne è l’ultima novità che ho scoperto in un paesino di montagna delle mie zone:Calvanico e l’ho voluta subito riprodurre,il ripieno della cassatina di castagne è ricotta,castagne e cioccolato.Io naturalmente ho fatto varie versioni per soddisfare il mio gusto ma ecco a voi la cassatina di castagne.     La Cassatina di […] Continua a leggere…

Dolce Riciclo di Riso e Pandispagna

Dolce Riciclo di Riso e Pandispagna,quando avanza qualcosa in cucina è sempre un peccato buttare,con la crisi che c’è…allora si studia come riciclare…un pezzo di pandispagna ormai secco,un po’ di riso lesso ed ecco un dolce riciclo di riso e pandispagna.                 Dolce Riciclo di Riso e Pandispagna […] Continua a leggere…

I Calzoncelli di Castagne e Cioccolato

I Calzoncelli di Castagne e Cioccolato sono dei dolcini squisiti con un ripieno appunto a base di castagne e cioccolato con una forma particolare,i calzoncelli sono una specialità molto rinomata e ringrazio la mia amica Filomena di avermi passato la ricetta originale! Eccoli a voi col loro ripieno coulant…assaggiati appena fatti scottandomi la lingua…perciò vi consiglio di […] Continua a leggere…

Brioche Fiordistella Strepitosa Ripiena di Castagne

Brioche Fiordistella Strepitosa  Ripiena di Castagne,questa soffice brioche fiordistella è strepitosa perchè ripiena della farcia dei calzoncelli di castagne che posterò a breve.Naturalmente ho usato la pasta madre quindi andate subito a rinfrescarla! Eccola! Brioche Fiordistella Strepitosa  Ripiena di Castagne se siete cioccolatodipendenti abbondate pure col ripieno,io ne ho messo poco nell’interno per non interferire con […] Continua a leggere…

Il Pasticcino per una Colazione Energetica

Il Pasticcino per una Colazione Energetica pèrchè è importante iniziare la giornata con la giusta carica di energia…ci da la forza di affrontare tranquillamente i colleghi di lavoro…i bimbi che urlano a prima mattina…il cane che abbaia…la musica dei vicini ad alto volume…la biancheria da stirare…non tanto veramente…ma ci proviamo? Eccoli   Il Pasticcino per […] Continua a leggere…

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