Il Crack Cioccolatino da Sballo

Il Crack Cioccolatino da Sballo,no no,non ‘quel’ crack,cosa avevate capito…il cioccolatino da sballo è fatto coi crackers,perciò l’ho chiamato così ma anche perchè se lo assaggiate crea talmente tanta dipendenza  che senza accorgervene li finirete tutti!

Eccoli!

Sapete com’è nato questo cioccolatino?Andai a far visita alla mia amica Clara che non è la nostra Cla,quel giorno Clara non aveva altro da offrirmi che un crackers e della nutella,e così cominciò a spalmare…io la guardai inorridita e lei imperterrita continuava dicendo:Maria assaggia che ci torni,intendendo che mi sarebbero piaciuti certamente.

Assaggiai ma solo per non offenderla …

ebbene che vi posso dire …le mie papille cominciarono a urlare di gioia…il dolce della nutella col sale dei crackers si sposa talmente bene… il sapore … il profumo ti avvolge ancor prima di masticarlo così ho studiato questo cioccolatino in suo onore

Naturalmente non mi sono mica limitata a crackers e nutella…

Innanzitutto la nutella l’ho fatta io  e  poi alla morbidezza della crema e al croccante del cracker ho unito il pistacchio….si perchè c’è anche il pistacchio tostato e salato,è un contrasto stupendo e scende pian piano in gola mmmmmmmmh  …puro piacere…uno sbeliooooooooooooo

Ora che vi ho fatto sbavare abbastanza passiamo alla ricetta che non è neanche tanto difficile.

Il Crack Cioccolatino da Sballo

Ingredienti:

nutella casalinga(ma anche comprata)

300 gr. di cioccolato fondente per la copertura

2 bustine di crackers salati in superficie

una manciata di pistacchi tostati e salati

Per la crema al burro all’arancia:

75 gr. di burro

300 gr. di zucchero al velo con i semini di una bacca di vaniglia

3 cucchiai di succo d’arancia

4 cucchiai di Strega

1 cucchiaino di buccia d’arancia grattugiata

Procedimento per la crema al burro:

Ho prepararo la crema al burro montando il burro morbido con lo zucchero a velo e la vaniglia e poi ho unito il succo d’arancia e il liquore e la buccia grattugiata ottenendo un composto morbido che ho messo in frigo a rassodare

Procedimento dei cioccolatini:

prima di tutto bisogna spennellare gli stampini con il cioccolato che ho fuso così:

Ho messo su un  bagnomaria 150 gr. di cioccolato e quando si è fuso ho unito gli altri 150 gr. spegnendo il fuoco e ho amalgamato per bene finchè si è sciolto tutto,non essendo stampomunita ho spennellato i pirottini di carta mettendone impilati due insieme,ho messo in frigo a solidificare e poi ho dato una seconda mano per rendere l’involucro più resistente e rimesso in frigo

Se volete fare la mia nutella la ricetta è questa:

http://blog.cookaround.com/bricioledidolcezza/la-nutella-casalinga/

Ho composto così il cioccolatino

ho tagliato in quattro parti ogni metà cracker col coltello a seghetto così si ottengono tanti quadratini e ho spalmato dei  pezzì  con la nutella e altri con la crema al burro.poi ho coperto le creme con i pistacchi spezzettati grossolanamente e assemblato 2 o tre strati regolandomi secondo la grandezza del pirottino,a me sono bastati due strati.

Ho preso i pirottini dal frigo e sul fondo ho messo un po’ di nutella,poi i crackers farciti e sopra un po’ di crema al burro,ho riempito i vuoti con altri pistacchi lasciando un paio di millimetri in superficie per chiudere col cioccolato fuso e ho rimesso in frigo a rassodare e ora son qui che vado e vengo dal frigo…Claraaaaaaaaaaaaaa