Pizza con Verdure Crude. Sempre la solita pizza? No! Oggi si cambia! Eccola con le verdure… crude, una vera esplosione di sapori e consistenze da provare!
Ricetta #salvaeuro!!!

Pizza con Verdure Crude
Di solito è mia abitudine ripassare in padella con aglio e olio le verdure prima di condire la pizza, ma sapete che è favolosa anche mettendole crude?
Tutto un altro sapore e la consistenza croccantina in bocca…mmmmmmmmmmh deliziosa… e poi perdete meno tempo…provate e non ve ne pentirete!
La ricetta è qui e non è cambiata anche se uso farine diverse, ad esempio ultimamente sto usando insieme alla manitoba Lo Conte la Caputo rossa e trovo che l’impasto si stende molto bene.
Sotto è croccante pur non essendo bruciata e sopra è morbida col contrasto delle verdure croccanti. Le taglio tutte alla julienne fini fini e le spennello d’olio, vi assicuro che i pochi minuti di cottura bastano e sentirete il sapore di ogni singolo pezzettino oltre al fatto che così manterranno quasi inalterate le proprietà che in cottura di solito vanno perse!
Ecco gli ingredienti:
200 gr. di manitoba Lo Conte
400 gr. di farina Caputo rossa
80 gr. di pasta madre (nel link troverete la conversione in lievito di birra)
15 gr. di sale rosa
due cucchiai di olio extra vergine di oliva
380 gr. di acqua qb
un cucchiaino di malto in polvere o zucchero
Ripieno:
peperoni rossi e gialli
zucchine
pomodori grandi
una scatola di pelati
olio extra vergine di oliva
sale
origano
basilico
uno spicchio d’aglio
una scamorza
Procedimento:
Il procedimento è sempre lo stesso che potete leggere cliccando sul link
l’unica differenza sta in come ho utilizzato le verdure, le ho tagliate sottili come dicevo nell’introduzione e massaggiate con olio e distribuite sulla pizza. Di solito verso prima tre cucchiai di pomodoro frullato sul fondo, poi metto i formaggi e sopra le verdure, infine origano, aglio a pezzettoni così poi si può eliminare dopo aver dato l’aroma e concludo con un filo d’olio.

Fresca e buonissima,brava tesoro!!! :-))
Un abbraccione <3
Mia cara, scommetto che anche a te piace la pizza eh?
Che domanda…
Sai che i sapori delle verdure sono davero buoni senza precottura?
Un baciooooooo
Alla pizza non si dice mai di no, con queste verdurine di stagione poi!! Bellissima anche la foto!!
Giusto Gilda! Mai dire no alla pizza mmmmmmh
Per le foto direi che sto migliorando ma ho ancora tanto da imparare…ahahahah
bacibacibaci
fantastica!!! Complimenti
Tutto un altro sapore, è vero!!!
Grazie Francesca!
La pizza è sempre la pizza e questa lasciatelo dire è davvero invitante!
Grazie mia cara, sono pienamente daccordo…pizza for ever…
la cosa bella è che qualunque cosa ci metti su è sempre buona!
Un bacio!!!