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Merluzzetti alla Pizzaiola

Merluzzetti alla Pizzaiola

Merluzzetti alla Pizzaiola. Nel blog ho poche ricette di carne o pesce, ma oggi con questi merluzzetti alla pizzaiola un pensiero va a chi non è vegetariano! Merluzzetti alla Pizzaiola E’ un secondo facilissimo e veloce da preparare, l’importante è la freschezza della materia prima, quindi niente surgelati please! Si sa che il pesce ha bisogno di una […] Continua a leggere…

Parmigiana Bianca di Zucchine

Parmigiana Bianca di Zucchine

Parmigiana Bianca di Zucchine. ”Se non è fritta non ci piace” chiariamo questa cosa…a me la parmigiana light non piace! Questa è bella saporita…mmmmmh!!! Poi c’è la rivisitata, la personalizzata, la variante, la light…ma non è la parmigiana! Io preferisco mangiare la parmigiana raramente ma deve essere fritta…certo chi ha problemi di salute le può grigliare o fare […] Continua a leggere…

Ciambotta

Ciambotta

 Ciambotta. Miei cari lettori, la ciambotta è un piatto davvero delizioso, fresco ed estivo, però di solito è fritto; questa versione invece è più leggera!!!  Ve la presento e la consiglio dopo aver pubblicato la mia ciambotta rivisitata che potete visualizzare cliccando sulla parola sottolineata.  Ciambotta  Noterete delle differenze di tecnica di cottura che non altereranno il sapore e certamente […] Continua a leggere…

Penne Zucchetta e Ricotta Salata

Penne Zucchetta e Ricotta Salata

Penne Zucchetta e Ricotta Salata. La pasta…che passione…e conoscete la zucchetta verde? oggi ci ho condito le penne con la ricotta salata…che buone!!! Penne Zucchetta e Ricotta Salata Sapevate che per non assimilare tutti gli amidi della pasta e quindi non ingrassare bisogna unire una qualsiasi verdura oppure ortaggio nel condimento vero? A me questa […] Continua a leggere…

Crema di Zucchine al Pistacchio

Crema di zucchine

Crema di Zucchine al Pistacchio. Ma quante zucchine che mi regalano quest’anno, oggi ho fatto la crema di zucchine al pistacchio da conservare per l’inverno!   Crema di Zucchine al Pistacchio E’ molto veloce da preparare e semplicissima, ve la raccomando per condire la pasta, le lasagne come ho fatto io oggi, oppure come salsa di […] Continua a leggere…

Margherite Pinoli e Basilico

Margherite pinoli e basilico

Margherite Pinoli e Basilico. Avete mai copiato gli ingredienti di una ricetta sul pacchetto comprato? Così è successo con le margherite pinoli e basilico. Ma lo avete mai fatto di nascosto? Io si, per capire cosa eliminare fra gli ingredienti… tipo pangrattato per dare volume al ripieno o qualche ”aroma” non naturale, insomma sono un po’ […] Continua a leggere…

Antipasto Leggeresse

Antipasto leggeresse

Antipasto Leggeresse. Un’amica mi invita a cena e cosa mi prepara per antipasto? Qualcosa che ho definito ”leggeresse” tanto è delicato, semplice e leggero… Ve lo voglio proprio raccontare…eccolo qua, come vi sembra? Non è originale? Antipasto Leggeresse Io naturalmente l’ho presentato nel melone per fare un po’ di scena mentre il suo era nella […] Continua a leggere…

Spighe e Melanzane a Funghetto

Spighe e Melanzane a Funghetto

Spighe e Melanzane a Funghetto. Tempo di melanzane…quelle che maturano al sole, dolci, da non salare, e oggi le ho fatte a funghetto per condire le spighe! Conoscete il segreto per non far assorbire troppo olio alle melanzane in frittura? Spighe e Melanzane a Funghetto Pochi ingredienti per questo piatto semplice e saporito da gustare […] Continua a leggere…

Pasta alla Norma

Pasta alla Norma

Pasta alla Norma. Racchiudiamo la Sicilia in un piatto? Ci viene in mente la pasta alla Norma, famosa in tutto il mondo … ma se non c’è la ricotta salata? Beh se non c’è la ricotta salata non è pasta alla Norma, rassegnatevi e chiamatela diversamente perchè il sapore è dato proprio dal matrimonio perfetto fra melanzane […] Continua a leggere…

Spaghetti al Sugo a modo mio

Spaghetti al sugo a modo mio

Spaghetti al Sugo a modo mio. Sono tanti i modi di preparare il sugo, oggi vi preparo gli spaghetti al sugo a modo mio, un piatto estivo, fresco e profumato! Provatelo perchè è gustosissimo e veloceveloce! Spaghetti al Sugo a modo mio Quando ho voglia di pasta ma poca voglia di stare ai fornelli penso […] Continua a leggere…

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