Ventaglio di Melanzana Farcito. Si dice spesso che si mangia prima con gli occhi, e così ecco un ventaglio o fiore di melanzana farcito che invoglia…spero… Le foto purtroppo non sono sempre felici ma vi assicuro cari lettori che i miei ospiti sono rimasti a bocca aperta e si sono messi a fotografare anche loro e a qualcuno addirittura dispiaceva mangiarlo  ahahahahahahah

20150911_201238Ventaglio di Melanzana Farcito

Ho visto questo piatto girovagando in rete e non saprei dirvi esattamente la fonte ma è semplicissimo e divertente da preparare, vi bastano pochi ingredienti fra gli ortaggi che preferite, non necessariamente quelli che ho usato io…su coraggio, volate con la fantasia: funghi, patate, peperoni etc.

Vogliamo vedere come ho fatto?

Ingredienti:

Mezza melanzana per ogni commensale

una scamorza

qualche pomodorino piccadilly

due zucchine

due cipolle

sale rosa

olio extra vergine di oliva

basilico

Ventaglio di Melanzana Farcito
Ventaglio di Melanzana Farcito

Procedimento:

E’ più facile guardare la foto che spiegare, tagliare per il lungo la melanzana a metà senza sbucciare, lasciando il torsolo, io ho usato queste dal colore variegato ma vanno bene anche quelle normali, l’importante per questa ricetta è che siano cicciottelle, non quelle lunghe per capirci.

Poi si intagliano col coltello tenendo unita la parte del torsolo e si salano un po’ internamente e si farciscono con tutti gli ortaggi che avrete precedentemente affettato alternando in modo che in ogni intaglio ci sia un po’ di tutto.

Dopo aver farcito ogni intaglio si spolverano ancora con un po’ di sale e si irrorano con un filo d’olio extra vergine di oliva, si prendono con la spatola e si depongono in una teglia unta d’olio e si infornano per circa mezz’ora a 180° – 200°

Se pensate di combinare pasticci potete anche farcirle direttamente in teglia, così non le dovete spostare più.

In uscita dal forno spezzettare sopra un ciuffo di basilico e impiattare… non sono carine?

Si possono tranquillamente preparare prima e infornare mezz’ora prima di pranzo così avrete tempo per stare in compagnia dei vostri ospiti.

…e ora provate voi…

Ventaglio di melanzana farcito
Ventaglio di melanzana farcito

24 Commenti su Ventaglio di Melanzana Farcito

    • Confesso che non è farina del mio sacco…vista sul web…però è proprio carina!
      Ciaooooooooooooooo

    • Tesorinaaaaaaaaa
      vogliamo parlare dei tuoi dolci scenografici???
      Un abbraccio stritoloso per te!!!

    • Grazie anche a te Carmen, sarebbe interessane anche in versione dietetica eh? Solo una spennellata di olio e pochissimo formaggio sopra, che pensi?

    • ahahahah Gilda sei stupenda!!!
      Ti ringrazio, anche se non è stata proprio una mia idea…però è bello condividere…
      un abbraccioooooooooooo

    • Grazie mia cara Patrizia e benvenuta!!!
      La prima cosa che mi ha colpita di queste melanzane è stata proprio la forma ma posso assicurarti anche la bontà!!!
      un abbraccio!

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