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rustici

I Tomasini

 I tomasini,non potevo non farli,visto il nome…col marito che si chiama Tommaso.. sono fatti con la pastamadre naturalmente.Sono soffici e briosciosi x la presenza di un po’ di sugna…ma che buoni! I tomasini Ingredienti: l’impasto sperimentato e devo dire ben riuscito è questo: 200 gr. di manitoba 400 gr. di farina 0 350 ml. acqua […] Continua a leggere…

I Samosa Indiani

  I samosa indiani sono una specie di calzoni ripieni che si differenziano a motivo dei sapori indiani speziati e dai ripieni particolari,ho voluto provarli perchè i miei amici indiani ne parlavano troppo bene e vi pare che mi sarei persa una squisitezza? I samosa indiani,vi avverto,sono fritti ma sono così buoni che ve ne […] Continua a leggere…

I tarallini al Forno coi pomodori Secchi

I tarallini al forno coi pomodori secchi  sono uno sfizio che vi dovete togliere assolutamente perchè sono così friabili e saporiti che uno tira l’altro…è vero che si conservano benissimo per giorni ma vi garantisco che finiscono in un attimo. I tarallini al forno coi pomodori secchi li ho sperimentati modificando una ricetta che li […] Continua a leggere…

La Crostata Carciofi e Fontina

La crostata carciofi e fontina è stata realizzata con la pasta matta,non è molto carina ma è tanto buona con il suo ripieno di carciofi e fontina. La crostata carciofi e fontina con la sua sfoglia  è proprio …scrocchiarella come piace a me;il segreto è tirare la sfoglia sottilissima altrimenti risulta dura. E’ stata una […] Continua a leggere…

Il Tortino Patate e Broccoletti

Il Tortino Patate e Broccoletti Il tortino patate e broccoletti è tipo gateau di patate però sformato,dentro morbido e delicato di sapore e fuori con una bella crosticina,si presta molto bene ad accompagnare carni come spezzatino o goulasch ma è ottimo anche da solo o con una fresca insalatina per chi non ama la carne […] Continua a leggere…

La Sbriciolata Salata

La sbriciolata salata mi è venuta in mente volendo ottenere una torta rustica ispirandomi a quella dolce,è ottima sia per un pic nic sia di sera per cena o quando volete invitare tanta gente ma non volete stare ai fornelli ma godervi la compagnia degli amici. La sbriciolata salata è fatta con una pastafrolla salata […] Continua a leggere…

La ciambellona rustica sofficiosa

La ciambellona rustica sofficiosa è una roba così morbida e saporita da provare assolutamente,l’ho fatta con la pasta madre e dopo giorni è sempre soffice! La ciambellona rustica sofficiosa è ripiena di caciocavallo affumicato e speck che le conferiscono un sapore  ma un sapore …da sbeliooooooooooo.     Ingredienti 150 gr. di pasta madre appena […] Continua a leggere…

La pastiera di grano salata

La pastiera di grano salata…che buonaaaaaaaaaa, sto in continuazione a mangiucchiarla…toglietemela davantiiiiiiiiiiiiii. La pastiera di grano salata è stata fatta con la pastafrolla salata e qui ve la  presento con due diversi ripieni, una con gli asparagi e i porcini e l’altra con  carciofi e speck. Ingredienti pastafrolla salata (ho fatto doppia dose della ricetta […] Continua a leggere…

Lo scrigno incantato

”lo scrigno incantato”   l’ho chiamato così perchè gli ospiti si sono incantati a guardarlo quando l’ho portato in tavola. Lo scrigno incantato è una crostata salata,per l’involucro ho fatto la pasta matta. Questa pasta è semplice veloce e soprattutto economica oltre che buona e poi si presta pure a essere usata per decorare foglie […] Continua a leggere…

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