Pizza di stagione (zucca, radicchio & Co.) Dopo innumerevoli tentativi ho trovato un impasto che mi piace. La lievitazione è un po’ lunga ma merita. Qui propongo due differenti versioni con lo stesso impasto ma con condimenti diversi. Un’idea autunnale…
La polpetta è davvero un classico da riscaldare in ufficio. Poi si presta al gioco perché (l’ho imparato da una collega) puoi inventarti che ci sia dentro qualsiasi cosa…”mhh buono che mangi oggi? Mah guarda ieri ho fatto delle polpette…
Pizzoccheri valtellinesi con taleggio e piopparelli Prodotto tradizionale della Valtellina, il pizzocchero ha un gusto così audace che non si può fare a meno di abbinarlo a ingredienti altrettanto decisi. Io scelgo taleggio e piopparelli. Il risultato ci è sembrato…