Crea sito

Flan di zucca con fonduta di gorgonzola

Flan di zucca con fonduta di gorgonzola

C’è qualcuno qui che è una settimana che deve aver sentito da qualche parte che il flan è davvero cool. Ed è una settimana che mi stressa che devo farlo. Sfoglio una bella rivista e … eccolo!!!! Questo è davvero succulento e saporito. Soprattutto per la parte del gorgonzola, che nel mio frigo è sempre presente. Prendo spunto dalla ricetta e vediamo che succede. Aiutatemi!

INGREDIENTI per 6 persone
400 ml di latte
200 ml di panna fresca
400 gr di zucca
200 gr di gorgonzola
6 uova
4 cucchiai di parmigiano reggiano grattugiato
1 scalogno
20 amaretti + 6 amaretti morbidi
sale
pepe

flan di zucca

IMG_6405_Fotor

IMG_6411_Fotor

PROCEDIMENTO
Trito lo scalogno e lo rosolo in padella con l’olio (1 cucchiaio), aggiungo la zucca tagliata a cubetti, aggiungo mezzo bicchiere di acqua e faccio cuocere per 15 minuti.
A fine cottura frullo con il minipimer.
Sbatto le uova, unisco la zucca, il sale, il pepe, il latte e il formaggio grattugiato.
Trito gli amaretti (ricordiamoci di metterne da parte 6), imburro 6 stampini di antiaderenti e spolverizzo con gli amaretti.
Riempio gli stampini fino all’orlo, in ogni stampino inserisco 1 amaretto dei 6 messi da parte e cucino a 180° per 30 minuti.

Per la fonduta: faccio bollire la panna, aggiungo il gorgonzola a cubetti e cucino finchè non si scioglie.
Aggiungo un pizzico di pepe.

Sforno i flan. Li lascio intiepidire e li servo con la fonduta
Una delizia!

#CHEVINOABBINO
Un Sauvignon

Salva

Salva

Salva

Pubblicato da blumirtillo

Ciao sono Giusy Locati. www.giusylocati.it - ho 44 anni, 1 marito, 5 cani, 8 gatti, amo la cucina, le fotografie e ovviamente gli animali. Sono psicologa e lavoro in provincia di Venezia. Questo blog... a dirla proprio tutta ... lo gestisco con il prezioso aiuto di mamma Rina e papà Gianni che da 300 km di distanza si dilettano a mandarmi qualche suggerimento via e-mail!

Lascia un commento

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato.

Questo sito usa Akismet per ridurre lo spam. Scopri come i tuoi dati vengono elaborati.