Polpettine con sugo cremoso A volte i piatti più gustosi nascono così..per caso. Si apre il frigo pensando…ma cosa preparo oggi…non ho idee… E ci trovi del prosciutto cotto…troppo… [Continua a Leggere]
Tag: formaggio grattugiato
Corona di purè con besciamella gelata A voi la scelta se considerare la corona di purè con besciamella gelata un secondo o… [Continua a Leggere]
Simil piadina con olive e bresaola E’ proprio pensando alla piadina che mi sono cimentata a fare questo goloso piatto. Simil piadina,… [Continua a Leggere]
Spinarolo gratinato Lo spinarolo, ottimo pesce privo di lische e molto utilizzato nelle zuppe di pesce. Ho voluto preparare questo piatto per… [Continua a Leggere]
Cavolfiore alla fanese Gustosissimo secondo preparato direttamente così per via del troppo caldo…e chi vuol stare davanti al fuoco? Del resto il… [Continua a Leggere]
Frittata di pane con tonno Buono questo piatto, così buono che ogni volta lo preparo sempre in modo diverso e tutti buoni…. [Continua a Leggere]
Tortino di pane ai funghi porcini Avevo visto sul web questo piatto che mi era piaciuto e che ho cercato di realizzarla… [Continua a Leggere]
Polpettone che bontà Il polpettone….questo noto sconosciuto. Si, perchè lo preparo molto spesso e sempre in modo diverso così che, fino… [Continua a Leggere]
Sfoglia salata con papaverina e bresaola Avevo utilizzato, spronata da un mio amico, la papaverina per fare delle polpette…che buone! Ho voluto… [Continua a Leggere]
Spaghetti saporiti al luppolo e carciofo Raccogli poco …pulisci…congeli…aggiungi e usi. Raccogli poco …pensi….mediti…aggiungi e realizzi un primo. Così è nato questo… [Continua a Leggere]
Sfoglia con silene e patate Le torte salate, perfette!!! Utili per qualsiasi momento “alimentare” … sfizio o pranzo che sia. Ricche di… [Continua a Leggere]
Non è una mia idea. Vista sul web e, non avendola salvata ho cercato di realizzarla lo stesso. Non ha bisogno di… [Continua a Leggere]
Carciofi ripieni con patate Squisito secondo gluten free. Molto gustoso ed insolito. Ingredienti: 10 carciofi curcuma in polvere 100 g. parmigiano… [Continua a Leggere]
Verdura campestre in tavola Semplicemente ottima. Ho già detto più volte che ne conosco di diversi tipi e che sono solita raccoglierla, insieme alla frutta e funghi, nel bel… [Continua a Leggere]
Girella di mozzarella Piatto nato lì per lì…per consumare la poca insalata rimasta, troppo poca per accompagnare un contorno. Nel frigo stazionava… [Continua a Leggere]
Medaglioni con coste e peperoni, ricetta ideata per consumare i mezzi peperoni che avevo utilizzato per un precedente piatto. Sono gustose come… [Continua a Leggere]
Broccolo romano, alimento bello e ricco di gusto. Appartenente alla grande famiglia dei cavoli, viene coltivato prevalentemente nella campagna romana, dalla quale prende il… [Continua a Leggere]
Polpette di prosciutto e coste, nella mia precedente ricetta delle tagliatelle con impasto e ciccioli di coste, avevo… [Continua a Leggere]
Non so se è un piatto tradizionale e di famiglia ma fin da piccola questo era sempre presente…gustoso ed economico…mia mamma lo… [Continua a Leggere]
Avevo preparato la pasta alla carbonara e ho voluto preparare la frittata per utilizzare l’albume che solitamente non metto. Ma erano troppo… [Continua a Leggere]
Rotolo di tramezzino ai funghi. Una così buona ricetta…ottima salva tempo. Ideale in questi giorni prefestivi, dove le abbuffate, volente o nolente,… [Continua a Leggere]
La cucina non è solo saziarsi e nemmeno solo inventare. La cucina è arte e nemmeno solo arte. La cucina… [Continua a Leggere]
Ho già messo nel blog la ricetta della pasta e patate. Saporita e ottima minestra che, già dai primi freddi autunnali viene apprezzata a tavola. A distanza ti tempo… [Continua a Leggere]
Ma capita solo a me di preparare in abbondanza quando ci sono ospiti? Tutto pronto…mini polpettine con crema di peperoni per accompagnare l’aperitivo… arrosto… buono, saporitissimo e morbidissimo. …ma… [Continua a Leggere]
Ma perché non provare il fornetto Versilia anche per preparare la pasta? Magari pasticciata, stile pasta al forno? Credo di aver visto qualcosa di simile nel web ma senza… [Continua a Leggere]
Ho già fatto altre volte le lasagne al pesto ma la soddisfazione avuta in tavola preparando queste lasagne è stata grande. Mai preparate col pesto da me prodotto. Oltretutto, per… [Continua a Leggere]
Ricorro spesso al purè in polvere per realizzare, con l’aiuto del microonde dei veloci tortini. Stavolta ho preparato il tortino di purè con funghi porcini utilizzando gli ultimi funghi ancora… [Continua a Leggere]
Solitamente acquisto il petto di pollo intero e poi ricavo le fettine dallo spessore che voglio e con le fette non belle in genere faccio “gli straccetti” Stavolta ho… [Continua a Leggere]
La semplice semplicità di questo tortino è tutta racchiusa in questa moltiplicazione da risolvere 5 x 4 solo provando a realizzarlo. Gustoso e insolito come accoppiamento di ingredienti ma… [Continua a Leggere]
536 Due piatti in uno…polpettine in umido con borlotti e funghi e lesso ripassato. Ottima preparazione che permette di realizzare due piatti in contemporanea…proprio per quando si ha poco tempo…. [Continua a Leggere]
Belle e buone quelle belle frittate alte e morbide, vero? Ho preparato questa frittata cotta in forno arricchita con prosciutto e pomodoro facendone uno sfizioso piatto unico. Pensando un… [Continua a Leggere]
528 Le polpette sono un secondo gustosissimo che si presta a svariate variazioni. A volte se ne ottengono di veramente gustose con pochi ingredienti. Soprattutto ci permettono di sfruttare i… [Continua a Leggere]
519 I peperoni, di così facile cottura , si prestano a svariati modi di cottura. Uno modo molto appariscente consiste nel prepararli ripieni. Esistono tantissime ricette di peperoni ripieni…ma le… [Continua a Leggere]
Silene…o comunemente orecchie di lepre. Ottima e prelibata verdura pratense che si trova da primavera ad autunno inoltrato. Buona al pari degli spinaci, molto usata negli agri-turismi, dove l’ho… [Continua a Leggere]
Lasagne al forno…Ho variato questo gustoso piatto preparando le lasagnette pesto e ricotta. Un classico piatto dal tradizionale menù Italiano, perfetta per essere rivisitata. Un piatto creativo con effetto… [Continua a Leggere]
Con la verza, caratteristica verdura invernale e ottima in diversi tipi di cottura, si possono realizzare dei bauletti che nascondono un tesoro: il ripieno. Che può essere sempre diverso…ed… [Continua a Leggere]
Il cavolfiore, ortaggio gradevole e molto utile per una equilibrata dieta, ricco di vitamina B (utile per la rigenerazione delle cellule? e C (ottima vitamina anti influenzale). Prezioso anche… [Continua a Leggere]
A volte dai ricordi, unendoli ad esigenze reali nascono altri piatti altrettanto gustosi come nei ricordo. In Sicilia i miei parenti ci preparano sempre a Ferragosto gli “involtini di… [Continua a Leggere]
Questa preparazione nasce dal fatto che avevo qualche fetta di tacchino ma erano troppo poche per utilizzarle da sole…e così…pensa e ripensa ho messo insieme questo gustoso e calorico… [Continua a Leggere]
Tutta colpa dei carciofi…questo piatto nasce da lì…dai carciofi ripieni che ho preparato…erano così belli e grossi che non ho saputo regolare la quantità di ripieno preparata. (foto 1)… [Continua a Leggere]
Sformato ai carciofi, ottimo e secondo o delizioso contorno. Con il suo caratteristico gusto equilibrato tra amarognolo e dolcezza è un ortaggio prelibato. Carnoso e tenero è sicuramente il… [Continua a Leggere]
Ah i fritti…sfiziosa e veloce preparazione…croccanti e saporiti…validissime preparazioni salva tempo. Una sfiziosa ricetta per gustare la dolcezza delle melanzane. Ottime anche per antipasti “sostanziosi” Ingredienti (x 4):… [Continua a Leggere]
Gustose come le polpette…medaglioni di coste e patate hanno quel qualcosa in più che le rendono veramente buone. Inoltre con questo sistema si riesce a far mangiare un poco… [Continua a Leggere]
Definiti così da mia figlia, involtini bomba…sia per l’aspetto che per il contenuto. Una bomba di calorie, di sazietà e di bontà. Ho esagerato, lo so, però ne ho… [Continua a Leggere]
Siamo ad agosto e la loro stagione ormai è iniziata…ed anche in abbondanza. Amo i funghi, ne conosco alcuni tipi commestibili e mi piace raccoglierli durante le mie passeggiate… [Continua a Leggere]