Sfoglia con silene e patate

Le torte salate, perfette!!!

Utili per qualsiasi momento “alimentare”  … sfizio o pranzo che sia.

Ricche di ingredienti, gustose e di facilissima realizzazione secondo me è la preparazione più facile che ci sia. Monotematica per ciò che riguarda gli ingredienti oppure ricchissima.

Ingredienti x 3:

1 sfoglia rettangolare

2 patate

50 g di pancetta a dadini

200 g si silene

formaggio grattugiato q.b.

1 pezzetto di salsiccia di pollo

1 uovo

Procedimento:

Pelare le patate e, dopo averle tagliate a pezzi lessarli al dente in acqua salata.

Scolarle e trasferirle in un a capiente ciotola a raffreddarsi.

Pulire, lavare stufare il silene, salarlo e sgocciolarlo.

Eliminare la pellicina alla salsiccia di pollo e metterla in padella, insieme alla pancetta, per qualche minuto, sbriciolandola, a perdere parte del grasso che contiene. Sgocciolarla e unirla alle patate.

Trasferire nella ciotola e versarvi anche il silene lessato. Mettere anche il formaggio grattugiato. Io ho usato ciò che era presente nel frigo al momento di realizzare questa torta salata.

Srotolare la sfoglia, eliminare due piccole striscette da usare per decoro e inserirla, lasciandola nella stessa carta da forno, in una teglia rettangolare lasciando ai due lati la parte in eccedenza.

Mescolare tutti gli ingredienti e poi a cucchiaiate adagiarli sulla sfoglia fino al completo utilizzo.

Sbattere molto bene l’uovo con un pizzico di sale e delicatamente versarlo su tutti gli ingredienti.

Rivoltare sul composto la sfoglia laterale in eccesso, formare un decoro a piacere con la sfoglia tenuta da parte e infornare per circa 20 minuti a 180°.

A cottura ultimata tagliare in quattro parti la torta salata e servire calda.

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