Crea sito

Torta salata di pane raffermo

Torta salata di pane raffermo
Torta salata di pane raffermo

 

 

 

 

 

 

 

 

Non è una mia idea. Vista sul web e, non avendola salvata ho cercato di realizzarla lo stesso.

Non ha bisogno di dosi precise e nemmeno di ingredienti specifici…lo capirete benissimo e potrete prepararla anche voi perché veramente buona.

Inoltre è una perfetta preparazione antispreco e quindi, per me che odio lo spreco, l’idea. Da fare e rifare, sicuramente sempre diversa.

 

Ingredienti x 4:

300 g, di pane ben raffermo

1 o 2 uova

formaggio grattugiato

erba cipollina

silene

prosciutto cotto

mozzarella

olio evo

sale

 

Procedimento:

Vediamo come procedere per preparare la torta salata di pane raffermo.

Torta salata di pane raffermo.3

 

 

 

 

 

 

Spezzettare in modo irregolare il pane ben raffermo. Va bene di qualsiasi tipo. Io solitamente, non avendo il panettiere di fiducia acquisto sempre del pane diverso. Inserirlo in una ciotola e coprirlo con acqua fredda. Coprire la ciotola e aspettare che il pane si ammorbidisca bene.

Avevo provato come diceva la ricetta ad ammorbidire il pane con del latte me è risultato con un retrogusto dolce che non abbiamo gradito tanto.

Intanto lessare, in acqua salata il silene o altra verdura a piacere. Scolare e lasciare raffreddare.

Sgocciolare e affettare una mozzarella. Lasciarla a scolare.

Torta salata di pane raffermo.4

 

 

 

 

 

 

Quando il pane è pronto strizzarlo molto bene, eliminando l’acqua in eccesso e con frullatore ad immersione dare una veloce frullata…lasciando dei piccoli pezzi di pane.

Inserire nella ciotola le uova, il formaggio grattugiato ed il sale.

Tagliuzzare con le forbici l’erba cipollina e unirla al composto. Mescolare molto bene gli ingredienti.

Torta salata di pane raffermo.8

 

 

 

 

 

 

Oliare, appena appena, una padella antiaderente e creare una strato sottile con il composto, senza lasciare spazi vuoti.

Torta salata di pane raffermo.5

 

 

 

 

 

 

Coprire lo strato di pane con uno strato di silene o verdura a vostro piacere.

Torta salata di pane raffermo.6

Torta salata di pane raffermo.7

 

 

 

 

 

Adagiare sulla verdura le fette di prosciutto cotto e sopra adagiare le fette di mozzarella.

Adesso continuare a creare gli strati però invertendo l’ordine degli ingredienti.

Torta salata di pane raffermo.8

 

 

 

 

 

 

E cioè coprire la mozzarella col prosciutto, mettere ancora verdura ed infine chiudere con uno strato di pane.

Torta salata di pane raffermo.9

Torta salata di pane raffermo.10

 

 

 

 

 

Coprire e lasciar cuocere questa “doppia frittata imbottita” prima da un lato e poi l’altro lato.

Torta salata di pane raffermo.11

 

 

 

 

 

 

Volendo si può cuocere anche in forno.

Torta salata di pane raffermo

 

 

 

 

 

 

NOTA 1: E’ una vera sfiziosa ricetta. Ottima, ma proprio ottima svuota frigo e in più si prepara in poco tempo. Preparata ancora altre volte variando gli ingredienti del ripieno.

Torta salata di pane raffermo.100 Torta salata di pane raffermo.101 Torta salata di pane raffermo.102 Torta salata di pane raffermo.103

NOTA 2: Così buona che ho ripetuto già questo piatto cambiando gli ingrediente ma lasciando inalterato il modo e la bontà.

Se questa ricetta è stata di vostro gradimento e vorrete rimanere costantemente aggiornate seguitemi su Facebook Twitter

 

 

Pubblicato da vincenzina52

Saluti a tutti! Sono Vincenzina, Enza per gli amici. Ho 60 anni, 2 figli e tanta passione per la rielaborazione di ricette.

4 Risposte a “Torta salata di pane raffermo”

  1. Buona idea! Come dico sempre io, si ricicla quello che avanza e si crea un nuovo piatto !
    Noi mangiamo poco pane , ma mi tengo la tua ricetta per quando mi avanza un Po, lo metto da parte e alla Seconda volta , provo questa torta .

    1. Ciao, io purtroppo non ho il forno ma penso che possa cuocersi benissimo, fai la prova stecchino dopo 5 minuti…in fondo è tutto cotto…deve solo asciugare e dorare. In padella l’ho già fatta altre 3 volte e viene molto bene…mi manca solo quella di pesce…
      Inoltre è stata preparata a Vittoria ed è rimasta soddisfatta…

Lascia un commento

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato.

Questo sito usa Akismet per ridurre lo spam. Scopri come i tuoi dati vengono elaborati.