PANINI ALLE OLIVE RICETTA BIMBY
INGREDIETI PER 6 PERSONE :
500 g di farina bianca
200 g di acqua
100 g di latte tiepido
10 gr di lievito di birra
10 g di zucchero
20 g di olio di oliva
10 g di sale
150 g di olive nere tipo Gaeta
PREPARAZIONE :
Nel boccale versate l’acqua, il latte tiepido, lo zucchero, l’olio, il lievito, la farina, il sale, impastare: 4 min. vel. Spiga.
Trasferite in una terrina unta d’olio, coprite con la pellicola e lasciate lievitare in un posto tiepido fino al raddoppio.
Trascorso il tempo di lievitazione, trasferite nel piano da lavoro spolverizzato di farina e dare all’impasto una forma rettangolare utilizzando il matterello.
Unite le olive su tutta la superficie e arrotolare l’impasto su se stesso formando un salame.
Infarinare e tagliare il salame a pezzi di 10 cm.
Sistemarli sulla teglia rivestita da carta forno distanti l’uno dall’altra.
Coprite con la pellicola e lasciare lievitare ancora per 30 minuti.
Cuocere in forno caldo statico a 180° gradi per circa 30 min. fin quando la superficie diventa dorata.