Questi biscotti latte e cacao, sono ideali a colazione o a merenda da inzupparenel latte, non contengono ne uova ne burro.
BISCOTTI LATTE E CACAO
INGREDIENTI PER CIRCA 16 BISCOTTI :
250 gr farina 00
250 gr farina di grano duro
80 ml olio di semi
190 ml latte + quello per la finitura
150 gr zucchero
zucchero in granella per la finitura
10 gr ammoniaca per dolci o mezza bustina lievito per dolci
1 pizzico di sale
1 bustina vanillina
50 gr cacao amaro in polvere
PREPARAZIONE BIMBY :
Per prima cosa in un bicchiere sciogliete l’ammoniaca nell’acqua tiepida, mescolando per bene con un cucchiaino.
Nel boccale del bimby aggiungere lo zucchero, il composto di latte e ammoniaca, l’olio, il pizzico di sale, azionare 5 sec. vel. 5
Unire le farine, la vanillina, il cacao e azionare 2 min. spiga
Staccate dei pezzi di impasto da 50 gr l’uno e formate dei cilindri.
Adagiateli in una teglia foderata da carta forno, schiacciare con le mani e spennellare la superficie con il latte.
Passateli nella granella di zucchero e successivamente trasferire nel forno preriscaldato ventilato a 200 gradi per circa 20 minuti circa.
Sfornate e lasciate raffreddare prima di servire, si conservano bene in una scatola di latta.
PREPARAZIONE CLASSICA :
Per prima cosa in un bicchiere sciogliete l’ammoniaca nel latte tiepido, mescolando per bene con un cucchiaino.
Versate le farine in una ciotola insieme alla vanillina, il cacao e il pizzico di sale.
Miscelare gli ingredienti e create un buco al centro.
Aggiungere l’olio e la la miscela di latte e ammoniaca.
Lavorate l’impasto con le mani fino a raggiungimento di una consistenza morbida ed omogenea.
Staccate dei pezzi di impasto da 50 gr l’uno e formate dei cilindri.
Adagiateli in una teglia foderata da carta forno, schiacciare con le mani e spennellare la superficie con il latte.
Passateli nella granella di zucchero e successivamente trasferire nel forno preriscaldato ventilato a 200 gradi per circa 20 minuti circa.
Sfornate e lasciate raffreddare prima di servire, si conservano bene in una scatola di latta.