Verdure ripiene gratinate
Primi soli, primi caldi, voglia di estate. E se l’inverno quest’anno tarda a lasciarci definitivamente per far spazio alla bella stagione, noi non ci facciamo trovare impreparati in cucina. Perché anche ai fornelli, e non solo negli armadi, c’è voglia di rinnovare: quindi spazio ai piatti con verdure, tendenzialmente light,…
Continua a leggere
Muffin di omelette con asparagi
Che bella scoperta questi muffin di omelette! Ideali anche per una colazione sostanziosa, vi basterà modificare qualche ingrediente se non vi è troppo congeniale o di stagione. Avevo da parte la ricetta (insieme ad una montagna di ricette che vorrei sempre provare ma non trovo il tempo), tratta dal libro…
Continua a leggere
Sedanini con patate e cime di rapa
Io vado assolutamente pazza per le cime di rapa, ne mangerei a quintalate!! Semplicemente fatte saltare in padella con uno spicchio d’aglio e l’immancabile peperoncino (che nella mia tavola non manca mai 🙂 ); oppure come condimento ad una pasta veloce. Semplice, pronta in trenta minuti, saporita e vegetariana! Insomma,…
Continua a leggere
Hamburger di ceci
Hamburger di ceci : un’ottima alternativa vegetariana al classico panino! Era da molto tempo che volevo provare questa ricetta degli hamburger di ceci, diciamo che era nel cassetto da po’; la giusta occasione è arrivata con la collaborazione con Del Colle, un’azienda toscana a conduzione familiare specialista nel mercato nel settore…
Continua a leggere
Come fare la frittata al forno
Per riassumere con una parola: una scoperta. Avevo visto la frittata al forno sul blog di Giorgia e mi era rimasta la curiosità di provare … e così ho sfidato i 34 gradi, ho acceso il forno e mi sono messa all’opera! Leggera e con pochissimi grassi, vedrete che vi…
Continua a leggere
Risotto alle erbe aromatiche
Risotto alle erbe aromatiche : due anni fa ho fatto un corso di cucina professionale presso l’ Associazione Cuochi di Torino ed una delle prove che ci hanno sottoposto era pensare ad un risotto e realizzarlo alla perfezione: così ho imparato alcuni trucchetti per la buona riuscita del risotto, e tra…
Continua a leggere
La caponata di Montalbano
“Appena aperto il frigorifero, la vide. La caponatina! Sciavuròsa, colorita, abbondante, riempiva un piatto funnùto, una porzione per almeno quattro pirsone. Erano mesi che la cammarera Adelina non gliela faceva trovare. Il pane, nel sacco di plastica, era fresco, accattato nella matinata. Naturali, spontanee, gli acchianarono in bocca le note…
Continua a leggere
Risotto alle melanzane con quenelle di bufala
Il risotto è una delle preparazioni che più adoro fare … ma quanto tempo che non lo preparavo più ! Almeno un mesetto… In effetti d’estate vanno per la maggiore le insalate di pasta e di riso, fresche e volendo anche take away per le gite fuori porta … Diciamo…
Continua a leggere
Felafel con salsina allo yogurt
Posso tranquillamente inserire questo piatto in una serie di ricette dal titolo “un giorno la provo” , e raccolte in un faldone immaginario nel cassetto della cucina … Ebbene sì, così facile eppure ancora mai provata. Ed ora che l’ho fatto mi sono innamorata ! Le felafel sono polpettine di…
Continua a leggere
Frittata alle erbette
Cosa facciamo a Pasquetta ? Domanda tormentone degli ultimi giorni … Perché questa Pasqua ci ha un po’ fregato quest’anno, è arrivata in anticipo e in un momento in cui c’è un’altalena climatica continua …. E quindi , dove si va? Cosa si fa ? Ci permetterà il tempo almeno…
Continua a leggere
Tema Seamless Keith, sviluppato da Altervista
Apri un sito e guadagna con Altervista - Disclaimer - Segnala abuso - Privacy Policy - Personalizza tracciamento pubblicitario