Bundt pere e zafferano
La bundt e lo spirito Hugge ….. Circa un anno fa mi sono lasciata investire completamente dall’idea hugge (si pronuncia “hue-gah”), uno stato d’essere scandinavo che significa stare bene godendo delle cose semplici, insieme alle persone che amiamo. Che detto così, a ridosso delle festività natalizie, sembra anche un pochino scontato,…
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Capocollo in crosta aromatica
Il capocollo di maiale è un taglio che amo molto fare arrosto , in quanto , al contrario della lonza, rimane molto più morbido e saporito . In previsione delle feste pasquali in arrivo ho pensato di provare un secondo alternativo ai grandi classici , e sapendo che la mia…
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Salmone marinato al pompelmo rosa
Adoro il salmone, complice forse il mio amore spassionato per il sushi ; per cui , quando vado in “astinenza” da pesce crudo, mi preparo questo piatto! E’ molto facile , in quanto non c’è nessun tipo di cottura o preparazione particolare ; occorrono però 48 ore di marinatura in…
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Le chiacchiere di mamma Maria
Oltre ad essere il dolce tipico di questo periodo, le chiacchiere sono un caro ricordo per la Pulce : fin da piccola aiutavo la mia mamma a prepararle, con tanta pazienza lei mi spiegava come fare il taglietto nella sfoglia , far passare la punta all’interno per creare la caratteristica…
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Menù di Natale al tartufo bianco
Non pensate che io sia così ricercata nel cibo , anzi , davvero mangio di tutto, o perlomeno assaggio sempre prima di dire “non mi piace” … Ma ammetto che ci sono alcune cose che mi fanno diventare pazza!!! Una di queste è sicuramente il tartufo bianco, e , avendo…
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Panettoncini con uvetta e canditi
Troppo presto per iniziare a pensare al Natale? Manca meno di un mese! Proviamo questi panettoncini soffici e profumati, non vi deluderanno ....
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