Sformatino di carote e composta di cipollotto
Adoro gli sformati e i soufflé , la morbidezza dell’impasto cotto al forno avvolto dalla fragranza delle spezie e dal gusto delicato delle verdure … Oggi la Pulce propone uno sformatino monoporzione alle carote, coloratissimo e aromatizzato con la noce moscata. Il sapore del composto di cipollotto caramellato completa la…
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Mini bignè con crema di zucchine e pecorino
Oggi la Pulce propone un piccolo sfizio : un bignè dal ripieno delicato di zucchina e pecorino, con una crema di barbabietola speziata dal fantastico pepe di Sichuan ....
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Risotto al radicchio e nocciole
Cominciamo la settimana con un bel risotto vegetariano, fatto con il radicchio di Chioggia e la granella di nocciole ...
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Penne al ragù “finto” e salvia
Il ragù , diciamolo, non si tocca. E’ il sugo per eccellenza, il nostro fiore all’occhiello, quello che ci riporta indietro nel tempo e ci fa tornare alle domeniche a pranzo dalla nonna con la sua meravigliosa pasta al ragù …. La vera paternità è ovviamente contesa , di regione…
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Cellentani al pesto di rucola, mandorle e pachino
Oggi la Pulce vi fa rivisitare un classico della nostra cucina, il pesto . In versione alternativa , con rucola e mandorle, una vera bontà!!! Parola della Pulce!!
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Crema di ceci e pomodorini secchi
Una vellutata di ceci accompagnata dal gusto un pò aspro e dai toni mediterranei dei pomodori secchi, un rametto di rosmarino e un filo d'olio piccante per condire .... assaporate questa bontà!
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Involtini di zucchine, mozzarella e pomodoro
Il sapore delle zucchine novelle , unito ai gusti classici di mozzarella e pomodoro, con le foglioline di menta che donano l'inconfondibile tocco deciso a questo piatto primaverile, gustoso e facile!!!
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Crostata salata di spinaci e formaggi
Una simpatica proposta vegetariana , e soprattutto svuota frigo , in quanto il condimento può essere sostituito con altre verdure (cavolfiore, carciofi , porri , ecc... ) e da qualsiasi formaggio che vi avanza . E per renderla "non veg" possiamo aggiungere pezzi di pancetta, di prosciutto o di lardo…
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Tortino di verdure e bufala
Un antipasto vegetariano di facile esecuzione ma di grande effetto!
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