Per riassumere con una parola: una scoperta. Avevo visto la frittata al forno sul blog di Giorgia e mi era rimasta la curiosità di provare … e così ho sfidato i 34 gradi, ho acceso il forno e mi sono messa all’opera!
Leggera e con pochissimi grassi, vedrete che vi innamorerete !
Ecco il procedimento:
ingredienti per una teglia tonda del dm di 26 cm :
- 6 uova
- Due cucchiai di parmigiano
- sale pepe
- quattro pomodorini secchi
- un quarto di peperone verde
- 1/2 cipollotto
- due cucchiai di scamorza bianca tagliata a cubetti
- 1 cucchiaio di latte
- 1/2 cucchiaino di curcuma
- 1/2 cucchiaino di zenzero in polvere
- olio di semi di mais
Accendete il forno a 180′ .
Tagliate a striscioline il peperone verde, sminuzzate i pomodorini secchi e affettate il cipollotto.
In una grande ciotola sbattete le uova con il latte, aggiungete le spezie, il sale e il pepe.
Aggiungete il parmigiano, il peperone, i pomodorini, il cipollotto, la scamorza e mescolate brevemente.
Ungete leggermente la teglia con un cucchiaino di olio di semi (in alternativa potete foderarla con carta da cucina) : versate il composto di uova e infornate per 15′ .
Sfornate nel momento in cui la frittata di sarà ben rappresa in superficie .
Buon appetito !