Come fare il tiramisù
Come fare il tiramisù Come si fa a dir di no al tiramisù ??!! una ventina savoiardi 3 uova freschissime 300 g mascarpone 120 g zucchero una tazza caffé ristretto cacao amaro un pizzico sale Sgusciate le uova separando i tuorli dagli albumi e raccogliendoli in due capienti ciotole…
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Crostata con frolla di farina d’orzo
Crostata con frolla di farina d'orzo Una frolla delicata e friabile, perfettamente valorizzata dalla farina di orzo ! 125 g burro 125 g zucchero a velo 1 uovo 250 g farina di orzo 2 g sale la scorza di mezzo limone bio 1 barattolo marmellata di mirtilli Rigoni di…
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Calamaretti ripieni in umido al profumo di curcuma
Calamari ripieni in umido al profumo di curcuma Un secondo piatto delizioso al profumo di curcuma… 1 kg calamaretti freschi 1 uovo 2 cucchiai prezzemolo fresco tritato 1 spicchio d'aglio 50 g pane grattugiato 1 cucchiaio pecorino grattugiato 3 cucchiai spinaci cotti tritati 1 acciuga dissalata 1 cucchiaino curcuma…
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Rotolo alla crema nocciolata e mandorle
Rotolo alla crema nocciolata e mandorle Un dolce soffice e goloso per la colazione di tutta la famiglia ! 5 uova 120 g zucchero 120 g farina 00 1 barattolo Nocciolata senza latte (Rigoni di Asiago) 50 g mandorle a lamelle 30 g lamponi 1 cucchiaino zucchero di canna…
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Mini muffin feta prosciutto e piselli
Mini muffin feta prosciutto e piselli Una piccola delizia da stuzzicare come aperitivo …. 1 uovo 1 tuorlo 90 g farina 00 50 ml latte 50 ml olio di semi 2 cucchiai parmigiano grattugiato 8 g lievito per preparazioni salate 50 g prosciutto cotto tagliato a dadini 50 g…
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Torta di mele con farina di farro e nocciole
Torta di mele con farina di farro e nocciole Una merenda ideale per il ritorno a scuola ! 3 mele ((circa 800 g) ) 180 g farina di farro 150 g zucchero 2 uova 170 g yogurt greco 60 ml olio di semi 1 bustina lievito per dolci un pizzico…
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Spaghetti al polpo, pomodorini e olive taggiasche
Spaghetti al polpo, pomodorini e olive taggiasche Il polpo nella pasta è sempre una meravigliosa scoperta ! 600 g polpo 10 pomodorini pachino 1 limone non trattato 10 olive taggiasche 1 carota 1 costa di sedano 1/2 cipolla bianca 1 cucchiaio di pepe in grani 1 foglia di alloro 1…
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Crostata di zucca con frolla al cacao
Crostata di zucca con frolla al cacao La favolosa frolla del maestro Knam si sposa alla perfezione con la crema di zucca e amaretti al profumo di cannella …. Per la frolla al cacao : 125 g burro 125 g zucchero 1 uovo 2 g sale 1 stecca di vaniglia…
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Cake di farina integrale, mele & amaretti
Cake di farina integrale, mele & amaretti Pochi ingredienti e circa un’oretta di tempo saranno sufficienti per preparare questo delizioso cake, ideale per la colazione ! 100 g farina integrale 50 g farina 00 2 uova 100 g zucchero 1 vasetto yogurt bianco 3 cucchiai olio di semi 50 g…
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Focaccia bianca con poolish
Focaccia bianca con poolish Il mio confort food per eccellenza ! 450 g farina 0 50 g farina di semola 10 g zucchero 8 g lievito di birra olio evo sale Prepariamo il poolish : in una ciotola raccogliamo 125 g di farina 0, uniamo 125 g di acqua tiepida…
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