Pollo all’arancia

Pollo all’arancia

Il pollo della domenica è un’eredità di famiglia: mia mamma lo faceva spesso insieme agli gnocchi, ed era festa per tutti. Un po’ perché mamma era a casa a preparare il pranzo, e un po’ perché erano bello aiutarla a cucinare e poi mangiare tutti insieme! Cosi ho pensato di… Continua a leggere
Capocollo in crosta aromatica

Capocollo in crosta aromatica

Il capocollo di maiale è un taglio che amo molto fare arrosto , in quanto , al contrario della lonza, rimane molto più morbido e saporito . In previsione delle feste pasquali in arrivo ho pensato di provare un secondo alternativo ai grandi classici , e sapendo che la mia… Continua a leggere
Polpettine di pane e mortadella

Polpettine di pane e mortadella

Eccomi qui. Tornata dalle vacanze , decisamente rigenerata , carica di idee , di voglia di spadellare e di condividere le mie nuove ricette! Oggi voglio condividere una scoperta piuttosto recente, le polpettine di pane raffermo con mortadella e pecorino, piatto che ho provato grazie alla lettura di un libro… Continua a leggere
Mini baci al pistacchio

Mini baci al pistacchio

Una piccola coccola questi bacetti! Parenti dei più famosi baci di dama , un dolcetto tipico piemontese , questi biscottini mignon vi conquisteranno con il gusto inconfondibile del pistacchio, protagonista della crema su base di cioccolato bianco … insomma, un bacio, più baci, diamoci un mondo di baci !  :-)) … Continua a leggere
Risotto con i fegatini di pollo

Risotto con i fegatini di pollo

Questo è proprio un piatto tipico della mia famiglia , mi ricordo che la mia mamma preparava in anticipo i fegatini di pollo già saltati in padella per poterli avere pronti all’uso la domenica per preparare il risotto …. Perché anche questo , insieme al pollo arrosto con il ripieno, è… Continua a leggere