Pollo all’arancia
Il pollo della domenica è un’eredità di famiglia: mia mamma lo faceva spesso insieme agli gnocchi, ed era festa per tutti. Un po’ perché mamma era a casa a preparare il pranzo, e un po’ perché erano bello aiutarla a cucinare e poi mangiare tutti insieme! Cosi ho pensato di…
Continua a leggere
Gnocchetti di semola con pomodorini
Ho scoperto la pasta di semola non molto tempo fa, a casa mia si è sempre fatta la classica sfoglia con le uova; devo dire però che ho imparato ad apprezzarla da subito, innanzitutto grazie alla facilità di preparazione , e poi perché si mantiene molto di più rispetto a…
Continua a leggere
Maltagliati di farina d’orzo in zuppa di lenticchie
Fare la pasta in casa mi ha dato sempre tanta soddisfazione … ed è un peccato che per mancanza di tempo la prepari solo poche volte ! Questa volta mi sono ritagliata un pochino di tempo in più, e ho preparato dei maltagliati con la farina d’orzo del Mulino Viglino ,…
Continua a leggere
Coniglio con chutney al cioccolato
Continuano i post su come smaltire il cioccolato dopo Pasqua …. ed ecco una ricetta che ha fatto fare la ola a tutta la famiglia, il coniglio con chutney di pomodoro … al cioccolato ! Dopo aver sperimentato gli spaghetti con peperoni e cioccolato (la ricetta la trovate qui ) ,…
Continua a leggere
Capocollo in crosta aromatica
Il capocollo di maiale è un taglio che amo molto fare arrosto , in quanto , al contrario della lonza, rimane molto più morbido e saporito . In previsione delle feste pasquali in arrivo ho pensato di provare un secondo alternativo ai grandi classici , e sapendo che la mia…
Continua a leggere
Polpettine di pane e mortadella
Eccomi qui. Tornata dalle vacanze , decisamente rigenerata , carica di idee , di voglia di spadellare e di condividere le mie nuove ricette! Oggi voglio condividere una scoperta piuttosto recente, le polpettine di pane raffermo con mortadella e pecorino, piatto che ho provato grazie alla lettura di un libro…
Continua a leggere
Melanzane ripiene : le ricette degli avanzi
Le melanzane hanno solo un piccolo difetto per quanto mi riguarda : ci sono solo d’estate. O meglio, le troviamo nel banco verdura della grande distribuzione anche a dicembre, ma il sapore cambia completamente. E siccome io sono un po’ insistente sulla stagionalità dei prodotti , direi che il momento…
Continua a leggere
Mini baci al pistacchio
Una piccola coccola questi bacetti! Parenti dei più famosi baci di dama , un dolcetto tipico piemontese , questi biscottini mignon vi conquisteranno con il gusto inconfondibile del pistacchio, protagonista della crema su base di cioccolato bianco … insomma, un bacio, più baci, diamoci un mondo di baci ! :-)) …
Continua a leggere
Filetto di maiale al marsala e prugne
Non avevo mai preparato il filetto di maiale , e una volta trovato dal mio macellaio di fiducia ho iniziato a documentarmi sulla sua cottura, ed in particolare come prepararlo in modo da non rovinare in alcun modo la sua tenerissima carne ; ho trovato diverse ricette, in cui veniva…
Continua a leggere
Risotto con i fegatini di pollo
Questo è proprio un piatto tipico della mia famiglia , mi ricordo che la mia mamma preparava in anticipo i fegatini di pollo già saltati in padella per poterli avere pronti all’uso la domenica per preparare il risotto …. Perché anche questo , insieme al pollo arrosto con il ripieno, è…
Continua a leggere
Tema Seamless Keith, sviluppato da Altervista
Apri un sito e guadagna con Altervista - Disclaimer - Segnala abuso - Privacy Policy - Personalizza tracciamento pubblicitario