Insalata di lenticchie e sgombro con olio piccante
Le lenticchie, questo legume prezioso! Dovete sapere che qualche mese fa ho fatto degli esami del sangue di routine, che sono andati bene tranne per il fatto che mi manca un pochino di ferro; così, la mia dottoressa mi ha consigliato di integrare con qualche legume in più la mia…
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Insalata di Riso Venere in barattolo
Che scoperta deliziosa il riso venere! É un’ottima alternativa al classico riso, molto profumato e delicato. E con l’avvicinarsi dell’estate ( o meglio, si spera, perché qui in Piemonte l’estate tende ancora a farsi un po’ desiderare!) si cercano piatti freschi e leggeri, da consumare senza pensieri anche in spiaggia, …
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Hamburger di ceci
Hamburger di ceci : un’ottima alternativa vegetariana al classico panino! Era da molto tempo che volevo provare questa ricetta degli hamburger di ceci, diciamo che era nel cassetto da po’; la giusta occasione è arrivata con la collaborazione con Del Colle, un’azienda toscana a conduzione familiare specialista nel mercato nel settore…
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Riso Ermes, verdure e pescespada
Il riso Ermes, insieme al riso Venere, è salito agli onori di cronaca nel campo del food soltanto negli ultimi anni, da quando è diminuita la diffidenza nei confronti delle nuove colorazioni e degli aromi variegati di queste tipologie di riso. Il riso Ermes è un riso rosso ( come…
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Insalatina di orzo estiva
Si sa che d’estate c’è poca voglia di cucinare e con il caldo si prediligono piatti freschi e poco impegnativi ; quest’anno ho scelto si variare il più possibile con i cereali, quindi orzo, farro, riso e quinoa, così da non annoiarsi ! Ammetto che l’orzo è il mio preferito…
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Ciambella al limone con farina di riso
La ciambella rimane uno dei dolci più richiesti per la colazione in famiglia, e così caldo o non caldo mi è stato gentilmente suggerito di preparare una ciambella soffice e profumata per la colazione di domani! Questa volta ho scelto di preparare però una ciambella con farina di riso, seguendo…
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Taralli piccanti con farina di farro
I taralli sono una soluzione ideale per spezzare la fame, oppure come accompagnamento ad un aperitivo; ecco che quindi al primo temporale estivo, con l’aria più fresca e frizzante rispetto ai giorni precedenti, ho immediatamente rimesso in funzione il forno e mi sono messa all’opera! Per questi taralli ho usato…
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Insalata di pollo con semi e senape
Estate è voglia di cibo fresco, leggero e invitante. È mangiare in terrazza con gli amici, in maniera informale, sorseggiando un buon bicchiere di vino bianco, raccontandosi i progetti di questa estate che è già nel suo pieno nonostante siamo solo a fine maggio. L’estate è quindi la stagione migliore…
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