Apple Cinnamon Walnut Muffins
Se c’è una cosa che ha a che fare con Apple mi sta già simpatica 🙂 Ho un debole per le mele di ogni tipo, e nei dolci non ne parliamo! Quindi, una volta acquistato il bellissimo libro “California Bakery” , una volta sfogliato e ammirato (non capisco perché non l’abbia…
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Moussaka
Moussaka, ovvero trova le differenze tra questo meraviglioso piatto greco e la nostra parmigiana 🙂 Prologo. Ultimamente sto prendendo una brutta piega: compro un sacco di libri di cucina, il mio carrello di Amazon è sempre perennemente pieno ma soprattutto la lista dei desideri è infinita. E non so come…
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Tacos con pollo e peperoni
Se il mais è il cuore della cucina messicana, i tacos, ovvero tortillas di mais farcite con ingredienti di ogni genere, ne sono l’anima. Il taco è il cibo di strada più diffuso in Messico, tant’è che messicani li adorano e li consumano a ogni ora del giorno: le due…
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Dona Flor, il Brasile e la Moqueca
“Zucchero, sale, formaggio grattugiato, burro, latte di cocco – di quello più acquoso e di quello più denso, ci vogliono tutti e due. (Mi dica un po’, lei che scrive sui giornali, perché si deve sempre aver bisogni di due amori, perché uno non basta a riempire il cuore?) “…
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Un thé con Virginia Woolf
“Non si può pensare bene, amare bene, dormire bene, se non si è mangiato bene”. Virginia Woolf. Così scrive l’autrice in una stanza tutta per sé”, uno dei suoi capolavori letterari del primo Novecento, assieme a “La signora Dalloway”, “Gita al faro” e “Orlando”. Frase ripresa da molti blog di…
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Il club sandwich: l’antenato del comfort food
Il club sandwich può facilmente rappresentare una concessione al lusso che ogni tanto ci si può concedere, un’esplosione di tanti sensi, non solo quelli del palato; è il comfort, è il gusto con la “G” maiuscola. Esagerato? Forse. Ma questo panino a più strati, nato addirittura alla fine del ‘700,…
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Il tiramisù
Le origini del tiramisù non sono ben chiare, ma sta di fatto che questo dolce non appare nei ricettari di cucina italiana fino agli anni ’80, quindi si presume che la nascita di questo dolce sia da collocarsi in età moderna. Curiosità….. Il luogo di nascita è conteso tra Torino,…
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La storia dell’hamburger
E’ diventato l’emblema della globalizzazione alimentare , è un simbolo americano grazie anche ad un famosissimo marchio di fama mondiale ; è sinonimo di fast food, cibo veloce, rapido , se vogliamo anche un pò “junk food”, letteralmente dall’inglese “cibo spazzatura” , ma sinonimo di alimento con scarso valore nutritivo…
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Empanadas de horno
Le empanadas sono un tipico piatto argentino, ma sono diffuse in tutta l’America Latina : sono fagottini di pasta a forma di mezzaluna con un ripieno saporito e speziato ...
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