Gnocchetti di semola con pomodorini
Ho scoperto la pasta di semola non molto tempo fa, a casa mia si è sempre fatta la classica sfoglia con le uova; devo dire però che ho imparato ad apprezzarla da subito, innanzitutto grazie alla facilità di preparazione , e poi perché si mantiene molto di più rispetto a…
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Maltagliati di farina d’orzo in zuppa di lenticchie
Fare la pasta in casa mi ha dato sempre tanta soddisfazione … ed è un peccato che per mancanza di tempo la prepari solo poche volte ! Questa volta mi sono ritagliata un pochino di tempo in più, e ho preparato dei maltagliati con la farina d’orzo del Mulino Viglino ,…
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Ravioli rosa ripieni di corvina al profumo di curry e aneto
Rieccoci!! Dopo qualche giorno di relax sono di nuovo pronta a consigliarvi un’altra ricetta : oggi facciamo la pasta fresca, una delle mie più grandi passioni tramandata dalla mamma di sicuro ! E siccome mi rilassa e in questo periodo sono un pò nervosa, ci sta proprio fare due ravioli…
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Crema di zucca con speck croccante
La zucca di Halloween ha avuto molteplici utilizzi nella mia cucina … era enorme ! E per questo devo ringraziare la mia amica Angela, sponsor ufficiale della zucca di casa mia , che mi ha fornito delle zucche veramente buonissime ! E così eccoci qua con un’altra ricetta con la zucca,…
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Ravioli al nero di seppia con merluzzo e pomodorini
Per la serie facciamo la pasta in casa ….. eh sì, una delle mie grandi passioni. Da un pò di tempo mi frullava per la testa l’idea di fare dei ravioli al nero di seppia, dopo aver già sperimentato le tagliatelle con peperoni e seppia , oggi è scattata l’idea di…
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Garganelli alla curcuma, fave e pachino
Altro esperimento di pasta fatta in casa : oggi prepariamo i garganelli , una pasta originaria della Romagna ma ormai conosciuta e diffusa in tutta Italia , nota anche con il nome di “pasta al pettine” in quanto vengono preparati utilizzando un apposito telaio (detto appunto “pettine”) , formato da…
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Cocottine di lasagna di zucca
Cocottine di lasagna di zucca Un altro esperimento con la pasta colorata : questo è il periodo ideale per giocare con il caldo arancione della zucca, che ho utilizzato per colorare ma soprattutto aromatizzare la pasta fatta in casa, che , assicuro, continua a darmi grandi soddisfazioni ogni vista che…
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Lasagne integrali con mozzarella, ragù e pecorino
Oggi la Pulce vi propone una bellissima e buonissima ricetta : lasagne di pasta integrale, ragù di maiale , mozzarella e pecorino .... come resistere?
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Tagliatelle rosse, melanzane e salsiccia
Tagliatelle rosse, melanzana e salsiccia : un tris di sapori che vi conquisterà !
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Pasta al forno bianca, rossa e verde
Quale occasione migliore in previsione della festa del 2 giugno per dare alla pasta i colori della nostra bandiera, bianca rossa e verde?
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