Spaghetti pomodoro tonno e olive

Spaghetti pomodoro tonno e olive

Gli spaghetti pomodoro tonno e olive sono un primo piatto ricco di sapore: al profumo del pomodoro si aggiunge quello del tonno, delle olive, dell’ origano e del basilico… Ideale è abbinarci dei bei spaghetti ristorante, per quelli gluten free ottimi sono quelli della Garofalo o della Barilla… In ogni caso un vero trionfo di profumi!

Ingredienti:

• un barattolo di pelato
• una scatoletta di tonno
• una cipolla di tropea bella grande
• olive nere sott’olio
• un peperoncino piccante
• olio extra vergine di oliva
• una bella manciata di origano
• basilico a volontà
• 300 gr di spaghetti gluten free

Preparazione:

Innanzitutto prepariamo il sughetto facendo soffriggere olio, peperoncino e cipolla tagliata sottile sottile. Quando il tutto è dorato aggiungiamo il pelato, tagliando i pomodori a dadini e lasciamo cuocere a fuoco moderato per circa 15 minuti. Quindi, aggiungiamo il tonno sgocciolato dal suo olio, le olive, una metà degli odori e poco sale (in quanto tonno e olive sono già belli saporiti). Lasciamo tirare il sugo bene bene a fuoco basso… Per essere buono il sugo deve cuocere almeno un’ ora e anche più!

Quando abbiamo appetito e vogliamo mangiare i nostri spaghetti al pomodoro tonno e olive, mettiamo la pentola e facciamo arrivare l’acqua a bollore, saliamo e caliamo gli spaghetti… Nel frattempo riscaldiamo il sugo e aggiungiamo un pó di odori freschi: origano e basilico tagliuzzato. Trascorsi i dieci minuti circa di cottura, scoliamo i nostri spaghetti cotti al dente.

Condiamo gli spaghetti con il sugo riscaldato e impiattiamo, non dimenticando di aggiungere un bel mestolo di condimento…  Il piatto deve essere ricco di sapore e ben condito!

Buon appetito e buona scarpetta con del buon pane casereccio gluten free!!!

Variante sul tema: Se non mangiate il tonno, potete sostituirlo con le acciughe salate… Se non amate il pesce in generale potete aggiungere alle olive, i capperi un sughetto che preparava sempre il mio papà! <3

                                                                         by Annagaia