Tonde come POLPETTE

Polpette di ricotta al pesto

Estate, basilico in terrazzo e voglia di cose sfiziose. Golosissime queste polpette di ricotat al pesto, è la seconda volta che le preparo e hanno sempre successo, sono velocissime morbide e allegre, con quel sapore delicato e stuzzicante allo stesso tempo che mette tutto d’accordo. Che sia antipasto, finger food o pranzo al mare in […]

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Polpettine di Alici al Finocchietto

Estate uguale voglia di pesce, capita anche a te? Non ne coprendo il motivo, ma nella stagione invernale lo mangio meno volentieri, e appena arriva l’estate ecco qui, diventa oggetto del desiderio, e se mangiato in compagnia ancora meglio. Ha sapore di estate davvero o sono io particolarmente strana? Forse entrambe le cose… fatto sta […]

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Polpettine di Manzo con Porcini e Taleggio

Come cambia il panorama della tavola appena arriva un po’ di fresco! Spariscono le capresi e le insalate – o almeno diminuiscono drasticamente – e compaiono piatti più “cucinati”, più “confortanti”, quasi a volerci consolare dell’estate appena perduta. Eh già, sono tra quelli che amano, anzi adorano il caldo, senza calze, senza scaldini nel bagno […]

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Polpettine di Merluzzo Light – Buonissime senza olio e senza uova

Ebbene sì… rullino i tamburi e squillino le trombe: ho provato a fare una ricetta “light”. Incredibile, vero? Beh, in realtà le preparo ogni tanto, ma non avevo mai usato questo termine tanto in voga, e per una volta mi sono voluta adeguare. Così, per non sentirmi diversa :).Una cenetta di pesce, quelle che amo tanto […]

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polpettine di tacchino

Polpettine di tacchino all’arancia

Non è più estate e non è ancora inverno. Un periodo in cui si vedono giubbotti e maniche corte, e sulle tavole si trova un po’ di tutto, dal prosciutto e melone alla polenta. Naturalmente anche in casa mia ci sono alti e bassi o contrasti, è presto per il minestrone? E’ tardi per la […]

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Polpettine alla cantonese, un classico che diventa un simpatico sfizio

Ultimamente mi sto divertendo a sperimentare qualche piatto della cucina asiatica, e devo confessare che mi diverto molto. Il mio carattere ribelle però fa sempre capolino, a anche in questo caso ogni tanto “scappa” la variante, che ci vuoi fare, sono fatta così. Però devo dire che queste polpettine alla cantonese sono risultate un’idea davvero […]

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Finte Olive Ascolane

Ho un brutto carattere, lo so. Poca pazienza e totale idiosincrasia per i lavori certosini, quelli che mi obbligano a passare un sacco di tempo facendo la “miniaturista” per creare un singolo piatto. Sicuramente sarà una soddisfazione immensa vederne il risultato finale, o non si spiegherebbe il cake design, ma non è proprio nelle mie […]

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Polpettine di cavolfiore

Un antipasto, un finger food, un’apericena… ogni occasione è buona per gustare le polpettine di cavolfiore. Le avete mai provate?

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Polpettine morbide di maiale alla mugnaia

Mugnaia? Ma non ci si fa la sogliola? … Sì, certo, ma io ci ho fatto le polpette. 🙂
Le polpettine morbide di maiale alla mugnaia vi sorprenderanno per il loro gusto fresco e appetitoso… scommettiamo?

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