Tonde come POLPETTE

Polpette di ricotta al pesto

Estate, basilico in terrazzo e voglia di cose sfiziose. Golosissime queste polpette di ricotat al pesto, è la seconda volta che le preparo e hanno sempre successo, sono velocissime morbide e allegre, con quel sapore delicato e stuzzicante allo stesso tempo che mette tutto d’accordo. Che sia antipasto, finger food o pranzo al mare in […]

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Polpettine di Alici al Finocchietto

Estate uguale voglia di pesce, capita anche a te? Non ne coprendo il motivo, ma nella stagione invernale lo mangio meno volentieri, e appena arriva l’estate ecco qui, diventa oggetto del desiderio, e se mangiato in compagnia ancora meglio. Ha sapore di estate davvero o sono io particolarmente strana? Forse entrambe le cose… fatto sta […]

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Polpettine di Manzo con Porcini e Taleggio

Come cambia il panorama della tavola appena arriva un po’ di fresco! Spariscono le capresi e le insalate – o almeno diminuiscono drasticamente – e compaiono piatti più “cucinati”, più “confortanti”, quasi a volerci consolare dell’estate appena perduta. Eh già, sono tra quelli che amano, anzi adorano il caldo, senza calze, senza scaldini nel bagno […]

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Polpettine di Merluzzo Light – Buonissime senza olio e senza uova

Ebbene sì… rullino i tamburi e squillino le trombe: ho provato a fare una ricetta “light”. Incredibile, vero? Beh, in realtà le preparo ogni tanto, ma non avevo mai usato questo termine tanto in voga, e per una volta mi sono voluta adeguare. Così, per non sentirmi diversa :).Una cenetta di pesce, quelle che amo tanto […]

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polpettine di tacchino

Polpettine di tacchino all’arancia

Non è più estate e non è ancora inverno. Un periodo in cui si vedono giubbotti e maniche corte, e sulle tavole si trova un po’ di tutto, dal prosciutto e melone alla polenta. Naturalmente anche in casa mia ci sono alti e bassi o contrasti, è presto per il minestrone? E’ tardi per la […]

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Polpettine alla cantonese, un classico che diventa un simpatico sfizio

Ultimamente mi sto divertendo a sperimentare qualche piatto della cucina asiatica, e devo confessare che mi diverto molto. Il mio carattere ribelle però fa sempre capolino, a anche in questo caso ogni tanto “scappa” la variante, che ci vuoi fare, sono fatta così. Però devo dire che queste polpettine alla cantonese sono risultate un’idea davvero […]

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Finte Olive Ascolane

Ho un brutto carattere, lo so. Poca pazienza e totale idiosincrasia per i lavori certosini, quelli che mi obbligano a passare un sacco di tempo facendo la “miniaturista” per creare un singolo piatto. Sicuramente sarà una soddisfazione immensa vederne il risultato finale, o non si spiegherebbe il cake design, ma non è proprio nelle mie […]

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polpettine al lambrusco

Polpettine saporite al lambrusco

Ecco le polpettine al lambrusco, estremamente saporite, dal sapore ricco e pieno che soddisferà qualsivoglia palato

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Polpettine di baccalà su vellutata di ceci

Polpettine di baccalà su vellutata di ceci

Le polpettine di baccalà su vellutata di ceci sono una sfiziosa prelibatezza, ideali sia come antipasto che come secondo… Intingere e gustare!

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Polpettine di nasello al sesamo

Mai fatte le polpette di pesce? Vanno provate, e a chi pensache il pesce non si sposi con il parmigiano… bhè, consiglio davvero di assaggiarle!

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Polpettine di cavolfiore

Un antipasto, un finger food, un’apericena… ogni occasione è buona per gustare le polpettine di cavolfiore. Le avete mai provate?

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Polpettine morbide di maiale alla mugnaia

Mugnaia? Ma non ci si fa la sogliola? … Sì, certo, ma io ci ho fatto le polpette. 🙂
Le polpettine morbide di maiale alla mugnaia vi sorprenderanno per il loro gusto fresco e appetitoso… scommettiamo?

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