Polpettine di nasello al sesamo

polpettine-pesceMai fatte le polpette di pesce? Vanno provate, e a chi pensache il pesce non si sposi con il parmigiano… bhè,  consiglio davvero di assaggiarle! Cominciamo da queste: le polpettine di nasello al sesamo

  • 400 g. ca di filetti di nasello
  • un uovo
  • prezzemolo
  • una fetta di pane
  • tre cucchiai di vino bianco
  • uno spicchio d’aglio
  • una manciata di prezzemolo fresco
  • tre cucchiai di parmigiano grattugiato
  • pangrattato qb
  • sesamo qb
  • olio per friggere

Far cuocere il nasello (io l’ho fatto cuocere a vapore), quindi sminuzzarlo e amalgamarlo in una ciotola con l’uovo, il parmigiano, una fetta di pane ammollato nel vino bianco e strizzato, l’aglio e il prezzemolo. Formare delle polpettine delal grandezza desiderata e passarle in 2/3 di pangrattato e 1/3 di sesamo,. Friggere in abbondante olio, servire calde o tiepide. 

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