Mai fatte le polpette di pesce? Vanno provate, e a chi pensache il pesce non si sposi con il parmigiano… bhè, consiglio davvero di assaggiarle! Cominciamo da queste: le polpettine di nasello al sesamo
- 400 g. ca di filetti di nasello
- un uovo
- prezzemolo
- una fetta di pane
- tre cucchiai di vino bianco
- uno spicchio d’aglio
- una manciata di prezzemolo fresco
- tre cucchiai di parmigiano grattugiato
- pangrattato qb
- sesamo qb
- olio per friggere
Far cuocere il nasello (io l’ho fatto cuocere a vapore), quindi sminuzzarlo e amalgamarlo in una ciotola con l’uovo, il parmigiano, una fetta di pane ammollato nel vino bianco e strizzato, l’aglio e il prezzemolo. Formare delle polpettine delal grandezza desiderata e passarle in 2/3 di pangrattato e 1/3 di sesamo,. Friggere in abbondante olio, servire calde o tiepide.
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