I primi delle Feste

Quasi Natale, ovunque imperversano antipasti e dolci, e nonostante anche io ceda alla ovvia tentazione mi chiedo: e il resto? Ecco una raccolta di primi piatti ideali per le feste – non solo per Natale – per rendere la tavola imbandita. Ogni tanto di possono mettere le “mani in pasta”, ed è meno laborioso e difficile di quanto si pensi! E poi volete mettere la soddisfazione?

Sombreri di gallinella in vellutata di scalogno e paprika

Pansotti in salsa di noci

Fettuccine al limone con nasello e seppioline

Sombreri di castagne con funghi e robiola

Cappelletti di magro

“Cuscini del contadino” alla salsiccia

Tagliatelle al brandy in salsa ricca al salmone

Stelle di salmone fresco al brandy

Tortelli alla parmigiana

Tordelli alla lucchese, ricetta tradizionale

Tagliatelle al cacao in salsa di porcini e noci

Agnolotti liguri

Maltagliati rosa al ragù bianco

Lasagne alla curcuma con porri, zucchine e pancetta

Quindi che aspetti? Scegli quella che ti piace di più, prendi la farina e … parti!