Ingredienti:
farina integrale di grano 400 g
farina bianca di grano 50 g
zucchero di canna granulato 300 g
bicarbonato di sodio 2 cucchiaini
sale 1 cucchiaino
cacao dolce in polvere 2 cucchiaini
latte di soia 450 ml
olio di mais 150 ml
colorante rosso 3 cucchiai
estratto di vaniglia 1 boccettina
aceto di mele 2 cucchiai
glassa 2 tazze
Accendere il forno a 180°.
Unire tutti gli ingredienti solidi in una grande bacinella e mescolarli.
Formare la classica fontana nel centro e versarci uno alla volta tutti gli ingredienti liquidi.
Mescolare bene tutto finchè diventa una bella pastella.
Infornare tutto in una tortiera capiente (alta almeno 5 cm ai bordi) rivestita con la carta da forno.
Cuocere circa 55 minuti. Provare con uno stuzzicadenti finchè non rimane asciutto se inserito al centro della torta.
Una volta lasciata raffreddare per un bel pò, tagliarla in due metà e poi spalmarci sopra, sia a metà, sia in cima, la glassa.
Servire subito o conservare in frigo.
