– 4 uova
– 120ml di latte
– 120ml di olio di semi di girasole
– 1 bustina di vanillina
– 4 gocce di aroma liquido di vaniglia
– 220gr di zucchero semolato
– un pizzico di sale
– 280gr di farina 00
– 1 cucchiaio di lievito per dolci
Preparazione:
Versiamo in un contenitore l’olio e il latte, aggiungiamo lo zucchero e mischiamo bene per sciogliere lo zucchero. Aggiungiamo gli aromi di vaniglia e il sale e mischiamo nuovamente.
Separiamo i tuorli dagli albumi. Incorporiamo i tuorli al composto con lo zucchero e montiamo a parte gli albumi.
Setacciamo la farina e il lievito e incorporiamoli nel composto con i tuorli. Aggiungiamo gli albumi dividendoli in due porzioni. Mischiamo delicatamente con un cucchiaio e aggiungiamo la seconda porzione di albumi.
Infine versiamo l’impasto nello stampo e cuociamo in forno preriscaldato a 180°C per circa 30 minuti (stampo da 15 cm di diametro). Verificare sempre la corretta cottura usando uno stecchino.
