Ingredienti
1/2 Bottiglia Vino Champagne
250 G Semola Di Grano Duro
300 G Zucchero A Velo
6 Uova
2 Cucchiai Kirsch
Burro
1 Pizzico Sale
Gelatina Di Fragole
Preparazione
Versate in un tegame 1/2 litro d’acqua, 1/2 litro di champagne e portate a bollore. Aggiungete poi la semola mescolando lentamente e lasciate cuocere per 20 minuti sempre mescolando. Finita la cottura aggiungete lo zucchero, 2 uova sbattute e un pizzico di sale; mescolate il tutto e poi aggiungete 4 albumi montati a neve. Imburrate uno stampo, versate il composto e cuocete a bagnomaria per 30 minuti. Intanto sciogliete qualche cucchiaio di gelatina in 2 cucchiai di liquore. Sfornate il flan e guarnite con gelatina.
