Ingredienti per le frittelle di mele:
125 g burro
250 g acqua
limone
2 g sale
175 g farina
vanillina per dolci
50 g zucchero a velo
mele
4 uova
Mettere acqua e burro in un tegame e far bollire, aggiungere la farina e riportare sul fuoco per 5 minuti, mettere l’impasto in un piatto e farlo raffreddare.
Aggiungere all’impasto le uova e mescolare bene aggiungere la vanillina, il limone, il sale e lo zucchero a velo ed infine aggiungere le mele a tocchetti ed amalgamare bene.
Aiutarsi con un cucchiaio per creare delle palline e immergere nell’olio bollente dopo qualche minuto girarle in modo da farle cuocere su entrambi i lati.
Quando sono cotte farle scolare dall’eccesso d’olio su la carta assorbente.
Una volta raffreddate cospargere con lo zucchero a velo.
